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2023年6月17日中午，被網(wǎng)媒炒上天的江西“鴨鼠”事件短暫性地告一段落。經(jīng)過更高級別的省廳聯(lián)合調(diào)查組取證鑒定，在各路精兵歷時7天比對核實之后，終于將爭論不休的“指鼠為鴨”的生肖“鼠首”歸位了。但是，這一看似皆大歡喜的結(jié)果，在小編看來，卻無論如何都高興不起來。
鼠首當年被法國友好人士歸還
看過網(wǎng)上視頻的網(wǎng)友都已經(jīng)清楚，一名在校學生在用餐時吃出這類東西是多么惡心的一件事，恐怕這一陰影將伴隨他的一生。然而視頻里那位“鐵齒銅牙”的食堂阿姨卻一口咬定這“就是鴨脖”，面對一個在校接受教育的孩子，人們不禁要問，食堂阿姨為何如此冷漠？她作為人母的慈母愛心去哪兒了？她的心不會疼嗎？
我在部隊后勤工作時，深知食堂衛(wèi)生的重要性，一防食物中毒，二防腐爛變質(zhì)，三防失火。地方各級各類學校食堂后勤管理大同小異，唯一不同的是地方管理遠不如部隊規(guī)范安全衛(wèi)生。這名阿姨如此硬氣“據(jù)理力爭”的原因只能讓我想到，一是該企業(yè)文化平常的灌輸，二是為了這份工作昧著良心說假話。
不過，今天小編更想與廣大網(wǎng)友說的是，隨著“鼠首”的歸位，有4路牛鬼蛇神已經(jīng)完全暴露出真身。這4路妖魔鬼怪面對學生對“鴨脖”的質(zhì)疑，他們各自從自身利益、官位、影響力出發(fā)，利用身為“企業(yè)家、教育者、公職人員、老媒體人”的身份，共同完成了對處于弱勢的學生的攻心、包抄，最終成功地突破學生心理防線，創(chuàng)造了現(xiàn)代版的“指鹿為馬”的笑話。這是何其地悲哀！
第一路，涉事餐飲管理企業(yè)。據(jù)信息透露，該餐飲企業(yè)并非學校中標進駐。無論這一消息是否屬實，這家企業(yè)的在該校長年經(jīng)營發(fā)生的衛(wèi)生安全問題連續(xù)不斷，甚至累錯累犯，并未吸取教訓，這從學生的調(diào)查問卷中足以得出結(jié)論。不管何種原因入駐學校保障，本該本著服務(wù)至上、質(zhì)量第一、健康為本的經(jīng)營理念為廣大師生提供服務(wù)，卻為了利益最大化無下限地降低成本，視就餐人員為“豬狗”，置師生飲食衛(wèi)生安全于不顧。此為師生的不幸！
第二路，江西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學院主要領(lǐng)導。在這里，小編必須申明，我說的主要領(lǐng)導，不是全部。眾所周知，誰有權(quán)利引進、管理這家餐飲企業(yè)，誰就應(yīng)該負主要責任，不要避諱，要敢于直面。小編問兩個問題，一是這家企業(yè)是不是未經(jīng)招投標入駐該學校的？誰點的頭，誰簽的字，黨委會上會和記錄沒有？二是主要領(lǐng)導與企業(yè)有沒有利益關(guān)聯(lián)？如果沒有，為什么企業(yè)衛(wèi)生問題長年解決不了？如果有，哪些人參與了，管理還能好得了？這名學生發(fā)布視頻之后，作為教育者的你們，為人師表、為國育才的師德師風哪里去了，你們不去追究餐飲企業(yè)，整改衛(wèi)生，卻把心思放在對學生的“思想工作”上，你們的黨性、初心去了哪里？此為教育界的不幸！
第三路，當?shù)厥袌霰O(jiān)督管理局公職人員。說實話，江協(xié)學他對不起自己的名字，“協(xié)學”無論是協(xié)調(diào)學校還是協(xié)助學生，他都糟蹋了這個名字。作為一個高新區(qū)的市監(jiān)局的正科級小干部，小編并不認同這個“指鼠為鴨”的視頻發(fā)布是江協(xié)學同志自作主張的個人行為。當然，這不是重點，重點是他們作為市場監(jiān)督管理局的公職人員，注意是“監(jiān)督與管理”，他們把監(jiān)督丟一旁，把管理扔一邊，把利益置于學生生命安全、社會公信力之上。在他面對鏡頭信誓旦旦通電全國之時，他把理想信念丟掉了，連同丟掉的還有“黨員、同志”的身份。此為公職人員的恥辱！
第四路，自稱為老媒體工作者的老媒體人。為社會新聞事件發(fā)聲，緊跟社會熱點問題，弘揚社會正氣，傳播社會正能量，以事實為依據(jù)說話，本是社會主義中國對媒體人的基本要求，也是媒體人的良心所在。然而，有些媒體人為追熱點而追熱點，哪邊風大就轉(zhuǎn)向哪邊，哪邊聲音大就倒向哪邊，什么熱點什么新聞都敢評論，什么話無論如何都能說得通，左右逢源兩邊討好的本領(lǐng)超乎常人。這種現(xiàn)象看似人畜無害，實在是害人害己害社會。因為其影響力巨大，他們的一言一行無疑具有風向標、輿論導向作用，當發(fā)生一件事時，人們往往會說，“你看，某某某都說了！某某某都不支持！”然而，我們一些人對他們盲目跟風，盲目追捧，甚至批評不得。此為媒體界的不幸。
最后，我想說的是，“鼠首”已經(jīng)歸位，鴨子沉冤得雪，然而這才剛剛開始，冰山才見一角。卻有消息傳出，江西省廳這個人員更多、級別更高、更加權(quán)威的聯(lián)合調(diào)查組卻因臨時組建并完成了臨時調(diào)查任務(wù)即將面臨解散。因此，在餐飲企業(yè)、學院、市監(jiān)局、媒體人這4路牛鬼蛇神現(xiàn)出原形的關(guān)鍵時刻，小編懇請聯(lián)合調(diào)查組繼續(xù)留下來，深入實際，走訪廣大師生，采取調(diào)查研究的工作方法，深挖事件背后的問題，力爭取得更加豐碩的成果，還廣大師生一個良好安全的大學，還社會一片安寧正義祥和的凈土。
今天和大家分享一道“腐竹燜鴨”的家常做法，鴨肉鮮嫩不柴無腥味，腐竹勁道入味，非常鮮香下飯，有喜歡的趕緊學一下。
食材：嫩鴨、香菇、腐竹
輔料：小蔥、生姜、大蒜、干辣椒、八角、香葉、桂皮
調(diào)料：啤酒、料酒、老抽、生抽、蠔油、食鹽、白糖
【腐竹燜鴨】—— 鮮香適口
1.下面開始準備食材
準備嫩鴨一只，去除鴨屁股，把鴨肉剁成均勻的小塊。
準備香菇幾個，清洗干凈以后對半切開。
2.下面開始準備輔料
準備小蔥幾根，把蔥白和蔥葉分開，分別切成小段備用。
準備生姜一塊，切成片。
準備大蒜幾粒，同樣切成片。
和蔥白放在同一個碗中，再抓入一小把干辣椒，一粒八角，兩片香葉，一節(jié)桂皮。
3.下面把鴨塊焯一下水
鴨塊冷水放入鍋中，倒入一點料酒去腥，水燒開以后，打去鍋中的浮沫，大約煮2分鐘，把鴨塊倒出來，用清水沖洗干凈備用。
鴨塊要提前焯水，煮出里面的血水和雜質(zhì)，否則會有腥味。
4.下面把腐竹炸一下
準備適量的腐竹，鍋內(nèi)燒油，油溫5成熱時，把腐竹倒入鍋中快速炸30秒鐘，腐竹變色起泡以后，倒出來控油。
腐竹直接干炸，吃著更加香酥有嚼勁。
5.下面開始烹飪
鍋內(nèi)再燒油，油燒熱以后，倒入蔥、姜、蒜等小料一起翻炒，炒出小料的香味，把鴨塊倒入鍋中繼續(xù)煸炒3分鐘左右，把鴨塊中的水分炒干，鴨肉炒香、炒變色以后，淋入老抽3克上色，把顏色炒均勻。
再倒入一罐啤酒，淋入適量的清水沒過鴨塊，倒入香菇和炸好的腐竹，把鍋中的蔥段挑出來，蔥段久煮會有異味，加入生抽10克攪拌均勻，把鴨塊倒在砂鍋中，大火燒開以后，轉(zhuǎn)小火燜煮30分鐘。
燉鴨塊時最好放一點啤酒，能起到去腥增鮮的作用。
30分鐘以后，把里面的香料挑出來，加入蠔油5克增鮮，食鹽1克，白糖少許提鮮，攪拌均勻，再倒入小蔥段點綴一點，美味即成。
好了，一道鮮嫩入味的腐竹燜鴨就做好了。