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快到年底了，親友相聚喝酒的機(jī)會可能又多了起來。我們常聽說，喝酒臉紅或臉色發(fā)白的人，酒量比較差，而且喝酒臉紅的朋友，患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)也更高。
那么，這種說法有無科學(xué)依據(jù)？
喝酒臉紅和喝酒臉白是很常見的現(xiàn)象。喝酒臉紅的人在喝酒后會臉頰潮紅、心跳加速，而喝酒臉白的人則沒有這種反應(yīng)，但是這并不意味著他們比喝酒臉紅的人更能喝酒。
陶淵明的《飲酒二十篇》多瀟灑，詩仙李白的“將進(jìn)酒，杯莫停”多激昂，可是他們的幾個小孩卻要么早夭，要么智力低下。
酒精是一種有害的化學(xué)物質(zhì)，需要在體內(nèi)進(jìn)行代謝，以免對身體造成傷害。
酒精對神經(jīng)系統(tǒng)的作用是先興奮后抑制，一定程度上確實(shí)可以激發(fā)靈感、拉進(jìn)人之間的距離。
挑選糧食酒的方法也不難，記住下面3個標(biāo)識即可。
標(biāo)識3：看原料表，選擇原料中只有糧食和水的，看到食用香料這種的，趕緊放下。
這類藥物，包括頭孢拉定、頭孢唑林等，和酒交互作用，可能引起雙硫侖樣反應(yīng)，讓人出現(xiàn)諸如四肢無力、惡心、嗜睡的癥狀，甚至還能引起血壓下降、呼吸困難、休克等。
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于是科學(xué)家們得出了一個很奇怪的結(jié)論：
首先，臉紅并不是酒精引起的，所以攝入酒精量的多少與臉紅沒有直接的聯(lián)系。引起臉紅的真正原因是——臉部毛細(xì)血管擴(kuò)張，而乙醛就是讓毛細(xì)血管擴(kuò)張的幕后黑手~
看看自己的周圍，那些生活中那些嗜酒如命的人，上了年紀(jì)以后，哪個不是智力提前下降，腦子稀里糊涂？
這可能與個體的飲酒習(xí)慣和心理因素有關(guān)。
選擇低度酒水：
為什么有的人一喝酒就臉紅呢？
另外，如果胃酸過多，可以再加上一些抑酸藥，比如奧美拉唑，以免胃黏膜被在酒精刺激下生產(chǎn)的大量分泌胃酸所損傷。對于飲酒后頻繁嘔吐的朋友則需要備一些止吐藥，如滅吐靈，以防胃黏膜損傷。
所以一喝酒就臉紅的人并不是很能喝的人，他們因?yàn)榛蛲蛔兏菀拙凭卸荆欢ㄒ俸染啤?/span>
酒精性肝病在醫(yī)院真不不少見，就像前文所說，攝入人體的酒精，基本上都在肝臟內(nèi)分解代謝為乙醛，雖說酒精不直接損傷肝臟，但乙醛對肝細(xì)胞有明顯的毒性作用，引起肝臟內(nèi)一系列代謝障礙，使得肝細(xì)胞變性壞死并纖維化，導(dǎo)致肝炎、肝硬化、甚至肝癌的發(fā)生。
美國國家酗酒與酒精中毒研究所與日本久里濱酒精研究中心的研究人員顯示，ALDH2基因在全球不同人群的分布具有顯著差異，亞洲人群中突變率較高，大約三分之一的東亞人身體中缺乏ALDH2。而我們中國人里，約40~50%的人天生都存在酒精代謝基因缺陷。
臉紅是酒量大嗎？
因?yàn)槿梭w對酒精過敏之后，有非常明顯的表現(xiàn)部分患者會出現(xiàn)臉色發(fā)紅，手腳無力，頭暈頭痛，判斷能力下降，身體酸軟無力等問題。
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還有就是在喝酒的時候一定要慢慢喝，喝酒幾分鐘之后酒精才會進(jìn)入血液內(nèi)。達(dá)到醉酒的狀態(tài)往往需要半個小時左右，酒喝得越快，越容易會出現(xiàn)爛醉的現(xiàn)象。慢慢喝酒，會在喝酒的過程中慢慢解酒，可以延緩喝酒給身體帶來的傷害。
酒精中毒和乙醛中毒是兩碼事。
到底什么顏色，才是真的能喝？
酒精在人體內(nèi)，乙醇脫氫酶會首先進(jìn)行催化，將它變成乙醛，然后經(jīng)過乙醛脫氫酶的作用，再會轉(zhuǎn)變?yōu)橐宜帷＝又宜徇€會參與人體的多種代謝，最后就變成了二氧化碳、水排出去。
當(dāng)然，這不是說基因突變的人因?yàn)椴蝗菀住白怼本涂梢苑判暮取o論是誰，過量飲酒都會帶來很多健康問題。權(quán)威醫(yī)學(xué)期刊《柳葉刀》也有研究表明，哪怕是有規(guī)律的“小酌”，也會使人體細(xì)胞受到不可挽回的損傷。不僅如此，酒精這個“壞東西”，還和人體衰老有著密切關(guān)聯(lián)。
不過我們不能忽視了還有另外一種酶，乙醛脫氫酶，它能將有毒害作用的乙醛轉(zhuǎn)化為乙酸。
催眠藥如果和酒精合用的話，容易引起精神恍惚、昏迷、呼吸衰竭、嗜睡等問題，情況嚴(yán)重的話會造成死亡。
喝酒臉紅，很多人認(rèn)為是乙醇導(dǎo)致的，其實(shí)不然，乙醛才是罪魁禍?zhǔn)住Ｒ胰┚哂凶屆?xì)血管擴(kuò)張的功能，而臉部毛細(xì)血管擴(kuò)張才是臉紅的真正原因。
對于愛喝的人來說，尤其是男性，酒可能就是他們的飯菜，一上來就喝，喝的過程中也很少吃飯菜。殊不知，這對身體的影響會更大，尤其是腸胃和胰腺，對于已經(jīng)患有腸胃病的人來說，若空腹大量喝，嚴(yán)重時可能會引起胃出血。所以，喝之前要先吃點(diǎn)飯菜墊墊，降低影響。
03
有沒有喝酒很厲害的人
頻繁喝酒，會對神經(jīng)系統(tǒng)造成不可逆的損害，更有甚者，影響下一代的正常發(fā)育和智商。
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當(dāng)人體處于饑餓狀態(tài)時，胃腸道的食物很少，喝酒會增加對胃黏膜的刺激性。同時，空腹時血糖處于降低水平，人體新陳代謝過程也減慢，會更加不利于酒精在體內(nèi)的分解代謝。
然而，一些人的體內(nèi)缺乏這種酶或其活性水平較低，導(dǎo)致乙醛在體內(nèi)積累，從而引起喝酒臉紅等不適反應(yīng)。
梨里面含有促進(jìn)肝臟活動、分解體內(nèi)酒精的成分，在酒桌上多吃梨吧，它能保護(hù)肝，一定程度上也可以解酒。
其他嚴(yán)重后果
如果非要喝，只能適量來一點(diǎn)。我國營養(yǎng)學(xué)會建議的成年人適量飲酒限量值為：成年男性一天酒精攝入不超過25g（相當(dāng)于750ml啤酒）；成年女性一天酒精攝入不超過15g（相當(dāng)于450ml啤酒）。但是要注意，這里的酒精攝入量建議是“限量”，而不是推薦量！