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“老吳，怎么又上頭啦？這才喝了兩杯不到啊，臉就紅成這樣，是不是太弱了點？”老戰友聚會，老吳的戰友們個個酒量頂好，唯有他一喝就臉紅，明明也沒醉，但臉和脖子都紅彤彤的，不知道的以為喝了多少呢。
新研究：一喝酒就臉紅，胃癌風險大大增加
誤區5：臘肉香腸做下酒菜
日常生活中的交際應酬雖然難以避免，
●而對于飲酒臉色不變的人來講，由于乙醇脫氫酶、乙醛脫氫酶都很少，解毒基本也只有靠肝臟，又由于血壓降低，使臉色蒼白。在這種情況下，如果繼續飲酒，其實也是傷肝。因為一個人酒量的大小主要取決于肝臟分泌的乙醇脫氫酶的數量和酶活性的強弱，臉紅或者臉白絕不是不能喝的標志。喝酒臉紅和臉白并不是能喝不能喝的標準，不管是這兩種情況的那種，長期喝酒或者一次性喝酒太多都會對肝臟造成損傷。
根據現在很多科學研究表明，酒量的大小是由我們的基因決定的，所以是具有遺傳性的。也就是說，如果你的直系親屬酒量很好，那么你的酒量也不會很差。酒精的本質是以純在我們身體內有一種分解乙醇的酶，而酶的活性跟基因有著千絲萬縷的關系，所以酒量的大小跟基因有關。換句話說，如果身體內的這種么活性較高，那么你的酒量就會很好。
接下來需要了解的是乙醇、乙醛、乙酸分別會給人帶來什么反應：
肝炎患者最好禁酒，因為酒精會直接加重肝臟負擔，對肝功能有抑制和毒害作用，肝炎患者飲酒，相當于慢性自殺；
我們平時喝的酒要經過胃腸道最后絕大部分被吸收到血液到達肝臟，在肝臟中代謝，在代謝的過程中首先酒里的乙醇在乙醇脫氫酶的氧化下轉變為乙醛，乙醛又在乙醛脫氫酶的作用下轉化為乙酸，乙酸最終被人體轉化為能量，最終變成二氧化碳和水排出體外。
有些人喜歡喝快酒，動不動就勸大家“感情深一口悶，感情淺舔一舔”、“走一個”。
俗話說小酌怡情，適當的喝酒可以驅寒保暖，有助于加快血液循環，釋放內心壓力，緩解身體疲憊感，但是過量的酗酒，卻也會加重肝臟的負擔，容易引發酒精肝、肝硬化甚至肝癌的風險。
少量飲酒有助睡？事實恰恰相反！
過年期間，幾乎家家戶戶家里都有干果，有很多人家里干果買多了吃不掉，就會選擇儲存起來，等后面喝酒時再繼續吃。這種行為也要不得，因為這種放置太久的干果很容易產生黃曲霉毒素，黃曲霉毒素作為一類致癌物，有明確的致癌性，并且暴曬和干炒都很難殺死它。更重要的是，世衛組織曾明確提出，黃曲霉毒素是肝癌的誘因之一。
這真是一個悲劇的基因組合：ADH強，導致酒精被迅速分解為乙醛，ALDH弱，導致乙醛無法被分解為乙酸，而積累在體內，導致臉紅和各種不舒服。
生意自然是水到渠成”。
如果細心觀察過的朋友應該清楚，臉紅其實也是暫時性的，在臉紅持續約1-2小時后其實就會慢慢地緩解，這又是為什么呢？原來這和我們肝臟里面的P450（是一種特異性比較低的一群酶）有關，它可慢慢將乙醛轉化為乙酸，然后進入TCA循環(三羧酸循環)而被代謝成水喝二氧化碳。
第2——正在吃以下這些藥物時，切勿喝酒
酒精中毒：
在飲酒后，酒精進入體內，乙醇會在乙醇脫氫酶的作用下被轉化成乙醛，這是第一步。
喝酒臉紅，是因為缺乏乙醛脫氫酶2，而喝酒臉白的人，其實是乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶都缺乏。他們喝酒后往往只能靠肝臟里的P450酶來氧化，靠著體液來稀釋酒精。這類人喝酒后酒精更容易在體內蓄積，長時間這樣就會降低心臟的收縮功能，導致末梢血管血流減少，臉色自然也就蒼白了。
每日飲酒超60g，或每天飲用超6杯酒精飲料：導致34.64萬例新發癌癥病例；
每日飲酒20-60g，或每天飲用2-6杯酒精飲料：導致29.18萬例新發癌癥病例；
更有甚者，每日飲酒量小于10g，還是造成了4.13萬例新發癌癥病例。
但常有人說：
雖然藥酒既有藥的功效，又具有酒的作用，但并非隨便亂喝就能“養生”！藥酒一共分為兩類，分別為滋補性藥酒和治療性藥酒。不同的藥酒就和藥一樣，有不同的特定功效和適用人群，如果要飲用，一定要遵醫囑，根據自身的情況適量飲用，否則只會適得其反。
通過上面的內容，大家應該也能猜到喝酒后臉色沒有變化是怎么回事了，這類人體內的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶往往都比較充足，喝酒后酒精會很容易被代謝掉，因此喝酒后臉色不會有太大變化。
代表酒量好，能喝嗎？
答案解析：
延伸---喝酒時，要注意什么？
答案：能不喝就不喝
偶爾喝點小酒，可能是生活的小興致，但如果體質實在不適宜飲酒，也千萬不要勉強。酒這種東西，不是非它不可。
喝紅酒有助于睡眠
乙醛
那么喝酒臉紅的人酒量到底行不行?
喝酒臉紅的人，更應多注意以下3方面風險
酒里面主要成分是乙醇，乙醇經過代謝，會被轉化為乙醛，而它會讓毛細血管擴張，血液流動速度也會加快，一喝酒就臉紅，其實是臉部毛細血管擴張的原因。
和朋友相聚，可能大家平時習慣喝的種類并不一樣，聚在一起了，就混著喝了，但這樣喝更容易醉，對身體的傷害會更大。建議喝一種，選擇度數比較低的。
我們在日常生活中經常會聽到每天稍微喝一點酒，可以延長壽命等，表示適量喝酒對人體有益的說法。但是現在有很多種有權威的文章表明，喝酒多少都對身體沒有任何的好處，因為酒精對身體有害的一種物質，而且酒精一個主要成分，乙醛是一種致癌率比較高的化學物質。所以說酒這個東西能不喝就不喝，也別相信那些小酌怡情的話。
一旦這種干果和酒一起食用，對肝臟的傷害有多大可想而知，很容易誘發癌癥。
酒量可以通過鍛煉變好嗎？