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文章詳情介紹：
聆聽漢字之美：《飲食字傳》食材篇·芹
（張一清 著 ／ 梁 艷 讀）
“芹”這個字上面是“艸”，表示它的意思與植物有關；下面是“斤”，表示它的讀音與“斤”相近。
《說文解字》對它的解釋是：“楚葵也。”也就是說，這種植物也稱作“楚葵”。
然而，再參照段玉裁的《說文解字注》，我們卻看到，段玉裁認為“芹”這個字在古代原本寫成上面一個“艸”，下面是遠近的“近”——“菦”。
而對于這個“菦”字，許慎的《說文解字》則解釋為“菜，類蒿”，并且進一步說“《周禮》有‘菦菹’”。
意思是說“菦”是一種樣子像蒿的蔬菜，而且可以腌漬成咸菜等。
對《說文解字》中又是“楚葵”又是“類蒿”的這兩個“芹／菦”字，段玉裁認為是后人根據《爾雅》增補《說文解字》的時候多收了一個字。
而在他看來，這兩個字原本就是一回事，指的是同一種東西，也就是又叫“水菜、水芹、水英”的那種植物和蔬菜。
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芹菜具有獨特的清新香氣，味道鮮美，所以在古代詩文中并不乏它的身影。
例如杜甫《崔氏東山草堂》中就有“飯煮青泥坊底芹”；而蘇東坡在《新城道中二首》里，也有“煮芹燒筍餉春耕”這樣的詩句。
當然，芹菜雖然味美，但它實在是非常普通的大路菜和大眾菜，而且現在還是江南一帶所謂“水八鮮”之一。
這種青菜常常是芹菜炒香干、白果炒芹菜等家常菜式的主料。
另外，一種類似我國土生芹菜，莖稈卻更加粗大的“西芹”，以前大都在羅宋湯等西式菜肴中客串，現在卻也成為國人餐桌上的常客。
需要注意的是，同樣產自國外的“歐芹”，它主要是當作調料和作料使用的，一般不用作主料或配料。
而我們國產的芹菜，在李時珍的《本草綱目》中也已經說明，它們有水芹和旱芹的分別。
總的來說，現在北方一般以旱芹為主，而南方則是水芹更加常見。
水芹也好，旱芹也罷，由于它們都是家常味道，所以芹菜也就包含了普普通通這樣的寓意。
例如清代理學家、為官清廉的陸隴其《與鄭堂邑書》：“一芹之微，聊申鄙忱，并祈哂納。”
這句話是送人禮物時典型的客套話，大致是說禮物微薄，不過就像一棵普普通通的芹菜罷了，只能略表感謝之意，請您一定笑納云云。
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從古至今一直流傳著的“獻芹”或“芹獻”這兩種說法，它們的基本意思完全一樣，都是在向別人贈送禮物的時候，用來表示所送的東西不過是一點小小的心意，禮物微薄，不成敬意。
比如《西游記》第二十七回中，白骨精化身美少婦之后就曾經假惺惺地表示要把齋飯送給三藏師徒，并且還口口聲聲說：“如不棄嫌，愿表芹獻。”
誰都知道，白骨精的這些話看似謙恭，實則暗藏禍心。
這一類說法其實都來自一個古老的故事。
故事最早見于《列子·楊朱》，大致意思是有一個人，由于覺得芹菜很好吃，于是就把它推薦給了鄉里的一位富人，而富人拿過芹菜嘗了嘗，卻覺得口感和味道都不怎么樣，難吃得就像小毛刺扎了嘴巴，而且吃下去之后肚子也相當難受。
因此，后來就用“獻芹”或者“芹獻”表示送人的東西微不足道，再往后又衍生出自謙的一類說法。
由“獻芹”這樣的典故與說法，后來還產生了“芹誠、芹敬、芹意”這樣一些專門用語，它們的基本意思同樣是“聊表心意”。
例如，明代邵璨的《香囊記·問卜》中的“且盡芹誠，躬調藥餌，愿母病康寧如舊”。
還有《封神演義》第三十二回中的“今具有魯酒一杯，莫負末將芹敬”；以及元代秦簡夫《剪發待賓》第三折中的“蔬食薄味，簞食壺漿，不堪管待，聊表芹意”。
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番茄雞蛋拌面忠實粉絲：…..太震驚了不知道說什么….第一次見到小q出境時在這個情況下….希望你可以不痛苦難受….當然更相信奇跡發生
-Violaaaaaaa-：打了一些留言…又刪了…一時竟不知該說些什么好…這一年多沒更新 還時不時會翻翻以前的功課 受益良多 安慰的話實在空洞…希望小Q能少些痛苦
小裝小裝：我始終相信死亡不是終點，只是另一種開始
小蠻蠻小：3月時去見了小Q，本來做好了愁云慘霧的準備，沒想到Q能開玩笑能八卦，到半夜2點比我還能聊
從16年我們認識到現在，一切都沒有變，你還是那個長發飄飄的美麗小公主。恨時光太短，恨造化弄人，但感恩相遇
胃印戒細胞癌到底是什么？
胃印戒細胞癌多發于中青年，女性更多見，且發病年齡明顯早于胃腺癌，峰值集中于41～50歲。它的惡性程度高，病情進展快，侵襲力強，極具攻擊性，對放化療還不敏感，預后差，危害大。
一些研究發現，胃印戒細胞癌是一類較為“極端”的腫瘤 ，其初診時多處于初期或晚期。現在隨著胃腸鏡常規體檢意識的提高及胃鏡精查技術的開展，已有越來越多的早期印戒被發現。
早期未轉移的胃印戒細胞癌，一般預后較好；而中晚期印戒細胞癌的病程僅為3～6個月。如果能早期診斷，早期手術，預后與其他胃癌相當或更好，術后5年生存率更高。所以早發現和早診斷是提高生存期的關鍵。
結直腸印戒細胞癌則比較少見，僅占結直腸癌病例的1%，在亞洲人群中發病年齡傾向于年輕化，我國一項研究顯示：其中位發病年齡為45歲，年齡高峰為30～49歲。（所以大家不要認為癌癥是老年人才有的了）
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但是，早期印戒細胞癌發現難度極大，對內鏡醫生來說有相當多的挑戰，需要豐富的內鏡經驗與先進的內鏡設備。
其中最大的挑戰就是時間更短、機會更少。
也許印戒細胞癌只會給內鏡醫生一次機會，如果這一次沒發現，幾個月后的下一次可能就變成了進展期，甚至出現“皮革胃”、全身多處廣泛轉移等晚期表現，預后極差。
還是那幾句話：
“早癌九生一死，晚癌九死一生”！
“發現一例早癌，拯救一個患者，幸福一個家庭”。
綜合自微博@薄荷醬小Q、深圳市中醫肛腸醫院
來源： 哈爾濱日報
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