魚膽泡酒有毒嗎(魚膽的功效與作用)


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長城網(wǎng)唐山2月4日電(史愛華 記者 邢丁)一些市民朋友認(rèn)為生吃魚膽可治病,加上近期一篇題為“吃魚膽能明目?六旬老人吃成肝腎損傷”的文章,再次引起了對老百姓魚膽的關(guān)注。

原標(biāo)題:魚膽明目?武漢一女子生吞魚膽,結(jié)果當(dāng)晚肝衰竭……

這里的規(guī)矩是腌臘魚臘肉

快到冬至了

今天醫(yī)生就來為大家,分享一下生活中常見的2個偏方,但實際上卻是有問題的!

如果魚膽汁滴到眼睛里導(dǎo)致結(jié)膜炎、視力減退,還不算特別嚴(yán)重的。曾經(jīng)有人在剖魚的時候,不小心弄破了苦膽,膽汁濺到眼睛里。

對此,醫(yī)生認(rèn)為跟曹女士服用魚膽的數(shù)量以及大小有一定關(guān)聯(lián),再加上空腹食用,毒素幾乎都被胃吸收了。

魚膽中毒尚無特效藥 應(yīng)盡早血液透析

交匯點訊提到“膽”,很多人第一反應(yīng)是“苦”。民間還有“土方”——吃苦膽可以去火養(yǎng)生,因此,即便膽再苦,總有人為“健康”一試,但真相究竟如何? 49歲的老張年前買了條八斤大的草魚,看到碩大的魚膽后,患有糖尿病的他動起心思:聽說糖尿病患者要吃點“苦”,可以幫助控制血糖,還能養(yǎng)生,于是就將6cm長的大魚膽吃進(jìn)肚子。 吞下魚膽4小時后,老張開始出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉癥狀,以為是吃壞了,他趕緊買來藿香正氣丸、維生素C片服用,但是許久不見好轉(zhuǎn)。在家休養(yǎng)了五天,老張的癥狀非但沒好反而更嚴(yán)重了。在家人的陪同下,他來到我院急診醫(yī)學(xué)科就診。 “來醫(yī)院時,老張全身的皮膚、眼睛鞏膜發(fā)黃,尿量很少,情況不容樂觀。”急診醫(yī)學(xué)科醫(yī)生回憶。張先生立即被收治進(jìn)腎內(nèi)科病房,血液檢查顯示肝腎功能指標(biāo)嚴(yán)重超標(biāo),腎內(nèi)科主任楊敏診斷為魚膽中毒、急性腎損傷、急性肝功能不全,病情非常危重。 醫(yī)護(hù)團(tuán)隊立即給予血液透析、護(hù)肝、退黃等對癥處理。在腎內(nèi)科醫(yī)護(hù)人員10多天的精心治療下,老張的各項指標(biāo)逐漸好轉(zhuǎn),近期可以出院。 古有勾踐臥薪嘗膽,今有大叔吞膽?zhàn)B生,動物膽囊吃了可以養(yǎng)生?常州一院腎內(nèi)科主任楊敏說,魚膽的膽汁中含多種生物毒素,且不易被熱和乙醇所破壞,因此不論生吃、煮熟或泡酒,吃魚膽都可能引起中毒。魚膽中毒起病急,可在食后1-3小時發(fā)病,最早會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等消化道癥狀,進(jìn)而出現(xiàn)肝細(xì)胞變性、壞死,轉(zhuǎn)氨酶升高,腎間質(zhì)水腫,出現(xiàn)少尿、無尿,嚴(yán)重者發(fā)生腎功能衰竭。 楊敏介紹,中醫(yī)用法中,魚膽是一味中藥,具有一定的毒性,屬于外用藥,有清熱解毒、清肝明目、止痛的功效,但是不能內(nèi)服。魚膽與其他藥材混合后才能起效,對于目赤、膽痛、喉痹、惡瘡等疾病治療有一定的作用,但需要在專業(yè)醫(yī)生的指導(dǎo)下食用,市民切記不可盲目嘗試。同時由于魚膽膽汁成分復(fù)雜,目前尚無特效的解毒藥物,建議盡早行血液透析,透析越早,腎功能恢復(fù)越快。 通訊員李祉萱馮凱

不僅魚膽,在民間偏方中,蛇膽、鴨膽都被冠上了清熱、解毒等功效,特別是蛇膽還作為中藥入藥,杜宇解釋說,用藥的膽汁都是經(jīng)提煉去除有毒成分的。值得提醒的是,動物的膽都不建議在沒有去毒的情況下食用,除了含有有毒成分,還含有有害的細(xì)菌和微生物。

后來的研究證實,鯉醇硫酸酯鹽是魚膽中毒的真兇。這種物質(zhì)不怕熱,也不怕酒精,因此不管生吃、熟吃還是泡酒,都會導(dǎo)致中毒。

通過詢問病史得知,此前這名男子眼睛有些發(fā)紅,視物模糊,他母親認(rèn)為是上火了,并稱魚膽是清熱去火的。于是該男子就買了幾條四五斤重的魚,生吞了2個魚膽,每個魚膽都有鴿子蛋大小。沒想到,吃完不到一個小時,該男子就出現(xiàn)了嚴(yán)重的嘔吐和持續(xù)腹瀉的癥狀,家人趕緊把他送到當(dāng)?shù)蒯t(yī)院洗胃,可病情并不見好轉(zhuǎn)。

杜宇說,這些膽汁毒素,會直接作用于肝、腎、胃腸等多個臟器,最終導(dǎo)致臟器損壞、衰竭。通常食用魚膽到一定量后,短則2-6小時,最長14小時,就會出現(xiàn)惡心嘔吐、腹痛、腹瀉等表現(xiàn),由于毒素引起上消化道粘膜病變,一般嘔吐較重,多的每日可達(dá)30次以上,吐出食物甚至膽汁,有時可帶血;腹痛多為陣發(fā),位在上腹部。

其實,前面提到過“水溶性鯉醇硫酸酯鈉”是魚膽中毒案件的最大真兇。而這種物質(zhì)非常強(qiáng)大,根本不怕高溫,更不怕酒精,很難被殺死。

杜宇介紹說,膽是消化器官,分泌膽汁促進(jìn)肉類、脂肪類食物的消化。新鮮魚膽含有一種毒性極強(qiáng)的蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物,即膽汁毒素,不易被酒精和加熱破壞,也就是說,不論是生的還是煮熟的魚膽,都具有毒性。導(dǎo)致魚膽中毒的大多是淡水養(yǎng)殖的魚類,常見的有草魚、鯽魚、青魚、鰱魚、鯉魚等。

為什么魚膽不能吃?

魚膽中毒起病急,可在食后1~3小時發(fā)病。食用魚膽后,毒素經(jīng)消化道吸收,中毒者通常最早出現(xiàn)消化道癥狀,如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等;毒素經(jīng)消化道吸收后通過門靜脈系統(tǒng)進(jìn)入肝臟,可引起肝細(xì)胞變性、壞死,轉(zhuǎn)氨酶升高;毒素主要由腎臟排出,導(dǎo)致近曲小管上皮細(xì)胞急性大量壞死,腎間質(zhì)水腫,集合管堵塞,出現(xiàn)少尿、無尿,嚴(yán)重者發(fā)生腎功能衰竭。魚膽中毒還可損傷腦細(xì)胞和心肌細(xì)胞等,造成神經(jīng)系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)等多器官功能障礙。

值得注意的是,因為膽汁毒素不易被溫度和乙醇所破壞,所以魚膽不論生吃、煮熟或泡酒,均可能引起中毒。

現(xiàn)在越是難以治療的疾病,偏方越多。有癌癥晚期患者因吃蟾蜍中毒而死,還有的大量生吃苦杏仁致死。食療中毒患者主要有惡心、腹瀉、嘔吐、四肢無力等癥狀,嚴(yán)重者可出現(xiàn)急性腎衰、肝衰竭損害,急需血液凈化治療來緩解癥狀,否則將危及生命。

腹瀉 草魚 魚膽 黃疸 鯉魚

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腦中風(fēng)是指在腦血管疾病的病人,因各種誘發(fā)因素引起腦內(nèi)動脈狹窄,閉塞或破裂,而造成急性腦血液循環(huán)障礙,臨床上表現(xiàn)為一過性或永久性腦功能障礙的癥狀和體征。

丁媽能體會家長們愛護(hù)孩子的心情,孩子生病了難受,家長更著急。但是,咱也不能病急亂投醫(yī),治病還是要找專業(yè)的醫(yī)生才靠譜,而不要輕信偏方。

為何不能吃魚膽

不同種類的魚的魚膽毒性不一,不同的人也有個體差異,因此最終導(dǎo)致中毒的劑量也不相同。對一般的成年人來說,幾克膽汁就能導(dǎo)致中毒,如果是4到5斤重的大魚,吃下1個魚膽就能導(dǎo)致中毒。

  醫(yī)生說:最常見的導(dǎo)致危害最重的,當(dāng)然還是這個膽汁的毒素。這個毒素可以導(dǎo)致人的急性腎功能衰竭、急性肝功能衰竭,還能導(dǎo)致心肌的損害以及顱腦臟器就是神經(jīng)系統(tǒng)的損害。氫氰酸是一種有害物質(zhì),它可以導(dǎo)致一些患者的窒息。另外,組胺主要是一個可以起到擴(kuò)血管,導(dǎo)致支氣管痙攣、引起心血管系統(tǒng)的一個改變。按常規(guī)的計量超過二點五克的話,就是能導(dǎo)致魚膽的中毒。

南方醫(yī)院急診科張文雍醫(yī)師介紹,來自粵西的小伙子小唐(化名),聽說生吃魚膽可以補(bǔ)身體,于是生吞了兩枚魚膽。5小時后,小唐開始出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉,排稀水樣便10余次。當(dāng)?shù)蒯t(yī)院治療后癥狀無明顯改善,最后輾轉(zhuǎn)來到南方醫(yī)院急診。接診時,小唐全身皮膚、鞏膜黃染,精神、胃納差、少尿,尿色深黃,儼然一個“小黃人”。