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下文經出版社授權，摘編自《它們的性》，王大可著，新經典文化｜新星出版社2022年7月。本文圖片均來自《它們的性》。
無孔不入的竊聽者
有些真實的信號里穿插著謊言，有些真實的信號則希望把自己掩藏起來。一個合格的研究者不僅要學會從虛實相生的現象里找到誠實的信號，還要能掘地三尺，找到生物不想讓我們知道的真相。只有人類會擔心自己的通話錄音、歷史消息和購買記錄被人竊取嗎？當然不是。信息安全問題長期困擾著所有誠實守信的生物們。畢竟是生物就需要交流，交流就要傳遞信息，在傳遞的過程中，信息就有可能被竊取和破譯。有人靠竊聽、偷看發家致富，兒孫滿堂，有人靠竊聽、偷看殺人于無形。竊聽者無孔不入，信息一旦傳遞，被誰接收就不受發送者的掌控了。
生物世界竊聽現象的普遍性，遠遠超出你的想象，甚至連一些植物都會竊聽。
實驗人員發現，煙草植物可以破譯它的鄰居——山艾樹間的對話。山艾樹遭受物理損傷時，尤其是植食性動物把它們啃一口時，會發出受傷害的信息素。這種信息素通過空氣傳播，山艾樹的鄰居煙草就能竊取這個信號，強化自我保護。實驗人員剪掉山艾樹樹枝，以模擬山艾樹被啃，煙草便緊接著在葉片中產生了更多的防御素。實際上，蟲害并沒有發生，煙草白白在防御系統中消耗了更多能量，導致它們在冬天更容易受到霜凍的打擊。這個實驗里的竊聽者只是增加了自我防守，并沒有損害山艾樹，但在自然界，還有更多竊聽行為直接損害了被竊聽者的利益。
蝙蝠能發出超聲波定位獵物。很多動物不具備接收超聲波的能力，所以蝙蝠不用太擔心自己被捕食者竊聽。然而，同一物種的種內競爭往往最為激烈，因為大家愛吃的東西一樣，愛住的房子一樣，對配偶的需求一樣。物質有限，為了活下去，蝙蝠把黑手伸向了同胞[22]。有同胞的地方就有肉吃。蝙蝠發現，如果同類在某一個地方聚集，那它們要么在吃飯、睡覺，要么在交配。去搶同胞有時比自己苦苦尋覓容易得多，所以一些落單的蝙蝠會通過竊聽聲吶信號接近并加入其他蝙蝠群。也正因如此，相比漂泊無依的蝙蝠種類，有固定住所的蝙蝠更注重信息安全，防止被同類破譯。
雄性泡蟾有色彩斑斕的喉囊，喉囊可以儲存氣體，幫助其發出聒噪的求偶叫聲。喉囊舒張之間，會在水面產生波紋，水紋也能吸引雌性。但繸唇蝠識破了這個招數，會尋著水波找到雄性泡蟾。為了交配喪命的雄性動物不計其數，活著和交配是兩項沖突的生命活動。盡管形勢如此嚴峻，但雄性動物們依舊迎難而上，也許，從另一個角度看，雄性活著可能就是為了求偶。生殖方面的信息竊取主要有三個方向。
第一，雌性竊聽、偷看雌性，跟風擇偶。對找老公沒有經驗的年輕雌性，經常會偷看經驗豐富的雌性（比如年長的雌性）挑選什么樣的雄性，然后跟在后面也和這個雄性交配。
第二，雌性竊聽、偷看雄性。年輕的雌性成長了，很快發現聽媽媽的話不總是對的，還是要用自己的腦袋去判斷。最簡單最準確的判斷就是誰的武力值更高。雖然暴力不創造財富，但如果沒有暴力，創造的財富就可能被搶走。雌性可以偷看兩個雄性打架，在充分保存自身的前提下擁有準確的配偶質量信息。
第三，雄性竊聽、偷看雄性。爭奪配偶過程中，雄性打架非常常見，然而打架的代價太高，一不小心就掛了。從打架開始到打架結束，勝負會逐漸明晰，輸家越早認輸，自己受到的傷害越小。經驗豐富的雄性甚至不需要開打，就知道對方實力是否在自己之上。如果是的話，趕緊握手言和，把雌性拱手相讓，自己再去尋找新戰場。年輕的雄性總以為自己會贏，打架沒有分寸，最后折戟沙場。而偷看其他雄性打架可以毫無代價地知道對方的實力，如果對方很強，則走為上計，如果對方很弱，就一招制敵。看得多了，才能更好地認識自己。
為什么沒有第四點，雄性竊聽雌性呢？因為雄性看到雌性就立馬上去追求，根本耐不住性子偷聽。
本文圖片均來自于《他們的性》。
跟風擇偶
什么是跟風擇偶？就是不去“理性”判斷異性的質量好不好，而是不加思考，人云亦云。如果看到異性和別人交配，那說明它質量好，所以其他同性才要跟它交配。那么我也應該和它交配。跟風擇偶有一定適應性意義，通常在自己不知道怎么選擇卻又不得不做出選擇的時候，與其瞎選，不如借鑒一下別人的選擇。萬一別人的選擇是經過深思熟慮的呢？設想我們在一個陌生的地方吃飯，挑選餐廳的學問可就大了，但最簡單、最常用的方法還是看哪家人多。我們傾向于認為，需要排隊一小時吃飯的地方一定物美價廉。挑選配偶也是這樣。雌性傾向于認為，其他雌性又不是傻子，選了這個雄性說明他一定有什么過人之處，跟著她們選也錯不到哪里去。但是跟風做決策也難免會翻車，就像自己不會做題，于是隨便抄了一個人的卷子，結果發現對方其實也不會做這道題。
研究人員通過人為操縱雄性的異性緣，讓雌性對兩組差不多的雄性產生了顯著不同的偏好。實驗人員把兩條身長、花色相似的孔雀魚放在透明水族箱中隔開的兩個單間里，然后讓一條雌性作為“托兒”，靠近其中一個單間，假裝是被該雄性吸引。雄性對她展開熱烈追求，她也配合著雄性跳舞。另一條實驗雌性透過玻璃，目睹了兩魚交歡的一切，對那條雄性產生了不可名狀的微妙情感。接著移除托兒，讓實驗雌性自由地從這兩條雄性中選一個交配，20次實驗中有17次雌性選擇了剛剛交配過的雄性。為了排除干擾，比如某些雄性可能天生更招異性青睞，實驗人員讓托兒配合另一只雄性也演了一次戲，產生了類似的結果。
雌性對雄性的偏愛可能會受到其他雌性的影響，即使她們已經有了心儀的對象，也可能改弦更張。將兩只雄性孔雀魚放在水族箱里，讓實驗雌性自由選擇一個配偶。選好后，一肚子壞水的研究人員分開了這對熱戀中的情侶，把一個托兒放到了剛才沒被選中的雄性身邊。實驗雌性在一旁默默觀看，她懷疑剛才自己選錯了配偶，也許現在這個正在和別人卿卿我我的雄性質量更高。實驗人員移除托兒，給實驗雌性最后一次機會選擇伴侶。果然，愛情經不起考驗，實驗雌性的變心比例與對照實驗相比出現了顯著升高。為了避免雌性動物對配偶的興趣隨著交配次數而下降（即喜新厭舊的“柯立芝效應”）所帶來的影響，對照實驗在沒有托兒的情況下重復測試了實驗雌性的偏愛，發現她還是喜歡第一次就看上的雄性。
年輕的雌性會模仿年長雌性的選擇，反之則不然。實驗人員改進了本節講到的第一個實驗，結果發現，當托兒是年長雌性，實驗對象是年輕雌性時，年輕的雌性會模仿年長雌性的選擇。但當托兒是年輕雌性，實驗對象是年長雌性時，年長的雌性并不會被迷惑，選擇結果和對照實驗（即在沒有托兒的情況下自由選擇）沒有顯著差別。這可能是因為只有年輕的個體會經常向年長的個體學習。
偷窺香艷場面
雖然觀看交配場景可能并不能得到太多有用信息，但生物對觀看香艷場景有著無盡的興趣。一方面，觀看本身可能會帶來性刺激，為那些性經歷不多的雄性提供了另一條產生性愉悅的途徑。另一方面，從觀看中也可以學到一些交配技能。
我在做實驗的時候，發現一旦有一個雞舍的雞在交配，周圍三個側面雞籠里的公雞都會擠破頭觀看。吃飯的、喝水的、打架的、睡覺的，統統放下手中的活，圍在鐵絲籠前，甚至不惜為了搶占最佳觀測位置大打出手。為了保護實驗雞的隱私，我在籠子的三個側面圍了一張深綠色的網子，遮住那群喜歡看交配現場的公雞的眼睛。然而，有公雞竟然縮著身子從網下面的縫隙鉆了出來，夾在網和鐵絲中間津津有味地看，有的公雞飛到稍遠的樹枝上，抻著脖子看，還有的公雞踮著腳站在高處看。
原先我以為這只是公雞的惡趣味，沒有想到的是，母雞也熱衷于此。母雞會啄爛邊緣的網，再把小腦袋塞進來，側著一只眼聚精會神地看著。要知道，絕大多數交配都是強迫性行為，母雞通常很厭惡交配發生在自己身上，對公雞往往避之不及，可為什么對于觀看其他雞交配卻興致盎然呢？
熱愛偷看的動物，并不只有雞。進化生物學傾向于給所有動物行為一個合理的解釋：偷窺，是為了學習。最簡單的例子，莫過于不諳情事的熊貓通過看“熊貓A片”學習“啪啪啪”的技巧。如果一個雞舍的雞在交配，周圍三個側面雞籠里的公雞都會擠破頭觀看。
熱衷于偷看香艷場景的雞。
年輕動物不靠偷窺長輩，你以為它們是怎么學會傳宗接代的？新聞都報道過，發情期大熊貓拒絕交配，看完“熊貓A片”后首獲愛愛。
盡管如此，學者仍然無法解釋為什么經驗豐富的動物依然熱衷于偷窺。他們提出了很多假說，但沒有一種可以被完全證實。有研究發現，也許對雄性偷窺者而言，觀看別人“啪啪啪”可以得到雌性是否處于排卵期的準確信息。
我們那不太近的近親——地中海獼猴習慣在交配時發出叫聲。于是，研究人員有了這樣一個假設，雌性在交配的過程中喊叫說明她正在排卵期。然而通過測量雌性荷爾蒙水平，他們發現這二者并無關系，但是他們通過分析雌性叫聲的頻率和間隔，卻發現這與雄性是否射精有關。雄性射精后，雌性的叫聲是不同的，如果雌性的叫聲沒有變化，這也許就給了群體中的其他雄性一個信號，即雖然該雌性交配了，但是該雄性并未射精，因此精子競爭風險小，其他的雄性如有意，倒是可以追求一番的。然而，由于研究人員并不能操縱雌性的叫聲或是雄性的射精情況，因而也無法確認究竟是雌性不同的叫聲導致了雄性射精的差異，還是雄性射精的情況導致了雌性聲音的變化。
另一項研究也找出了叫聲和射精之間的聯系。研究人員通過觀察雄性的肢體動作遠程判斷其是否射精，并將射精情況和雌性的叫聲聯系在一起。他們發現，如果雌性不叫，那么雄性只有1.8%的概率射精；如果雌性叫了，則雄性射精的概率高達59%。研究者就此提出了兩種假說。第一種假說是，雌性是叫給配偶聽的，叫了之后配偶更可能射精，從而達成交配的最終目的。然而，已有的實驗只能證實二者相關，卻無法確證因果。第二種假說是，在一個沒有隱私的世界里，雌性是叫給圍觀雄性聽的。多個實驗證明，雌性的叫聲的確可以激發雄性的性欲。
實驗人員把雌猴的叫聲錄下來，然后把雌性隨機分為兩組，一組背景音樂是叫聲，另一組背景音樂是雜音。觀察發現，叫聲組的雌性和數量更多的雄性發生了關系，交配間隔也更短。通過短時間和多個雄性交配，雌性得以觸發精子競爭，有助于篩選出質量更高的精子。
可是，圍觀的雄性為什么管不住自己的眼睛和耳朵，偏偏要被利用？
答案似乎可以理解為，這是一個雙向利用的過程。雄性會根據雌性的交配歷史，調整自己的交配策略，掌握的信息越多，做出的判斷越準確。通常，如果雌性可能已經交配過，那么為了讓自己受精成功的概率增大，雄性必須要增加射精量。但如果雌性已經接受了很多雄性的精子，那么自己一廂情愿地增加射精量未必會取得期待的效果，這時候雄性就會摳門很多。
那么，圍觀的雌性可以從香艷場景中得到什么呢？
為什么要偷窺？
也許對雌性而言，偷窺別人交配可以知道這個雄性質量好不好。有的雄性健康狀況堪憂，根本無力完成交配過程，雌性偷窺者就可以排除他了。有的雄性對雌性十分兇殘，雌性偷窺者就可以遠離他。如果雌性主動對雄性求歡，那么該雄性很可能有一技之長，可以考慮考慮。
好雄性偷窺別人交配固然有一部分生理因素，不過還有一點很重要，那就是通過和別人比較才能認識自己。為什么別人能找到對象我不行？我可以從他身上學到什么？今后相遇，我該戰斗還是逃跑？
在上一節描述的實驗情景中，公雞和母雞都爭相圍觀交配的香艷場景就是一個例證。不過，自然條件下，公雞其實不會偷窺其他雞交配，而是直接沖上去把情侶拆散，趁機和雌性交配，如果被暴打一頓，就趕緊逃跑。因為被偷窺的雄性趕走了入侵者后還要和雌性溫存，所以大概率不會追上來打。
在更多的情況下，性選擇的雙方更喜歡偷窺的場景，是兩個雄性打架。
雄性魚類便是如此。知悉誰是強者誰是弱者，才能更準確地恃強凌弱。形成一個社會的關鍵在于明確階級，這樣資源分配的矛盾更少。社交能力的一大體現就是找準定位，去干這個位置該干的事情。偷聽得多了，對自我的判斷也更準確一些。
這種偷窺并不限于“高級”的脊椎動物，科學家發現，連克氏原螯蝦也可以從紛擾的環境中提取出對自己有用的訊息。
一般情況下，雌性小龍蝦并不能一眼看出雄性小龍蝦的質量好壞，簡直是閉著眼睛挑選老公。但是，如果讓她們有機會偷窺兩個雄性打架，她們大概率會選擇獲勝的一方。同樣的情況在魚類中也有發生。
比武招親是眾多生物采用的挑選夫婿的好方法，有的雌性甚至會故意激起兩個雄性為愛決斗。乍一看，這種策略無本萬利。如果一個雄性戰勝了另一方，雌性就挑選出了好基因，如果兩方都戰死了，雌性離開尋找下一個對象就可以了。
然而，雌性對雄性的擺布并不總是能如愿。如果兩個雄性聯合起來，這個雌性就遭殃了。還有些雄性一旦看到雌性在旁邊，連打架都不顧了，屁顛屁顛跑來示好，雌性就得不到想要的結果了。
暴力是對抗的最后一步。如果有可能，雄性會采取更溫和的方式，比如斗歌。雄性大山雀主要靠唱歌吸引配偶，歌唱比賽的規則是，兩個雄性唱歌，聲音能蓋過對方的獲勝。
研究人員把一片林子里的鳥家庭分為兩組，他們給一組雄性放錄音，錄音的聲音總是蓋過雄性，顯示錄音是贏家，雄性是輸家。另一組剛好相反，雄性一唱歌，錄音就卡帶，錄音只敢在雄性短暫休息的時候唱兩句，顯示錄音是輸家，雄性是贏家。
其實兩組雄性的唱歌質量并無差異，效果全是人為操縱。雄性的配偶們偷窺了這一切，然后萬惡的研究人員就開始分析配偶們的出軌概率，并喜大普奔地發現，以為老公是輸家的配偶更容易出軌，她們的主要出軌對象是贏了的雄性鄰居。
沒有對比，就沒有傷害。
有的動物被偷窺者發現后，還會反偵察。在一個實驗里，雄魚同時有兩條雌魚可以選擇，他總是偏愛其中一條。接著，實驗人員放進了另外一條雄魚做觀眾，原先的雄魚卻更多地游向了他不喜歡的那條雌魚，做錯誤的誘導。
為了迷惑敵人，他假裝和不喜歡的雌性調情，防止對手看出自己真正喜歡的是誰，以便暗度陳倉，轉移火力。就像發現有人在抄你的試卷，有實驗進一步指出，附近的潛在偷窺者越多，雄性越容易給出假信號，而且反偵察能力貌似和性格有關，膽大的雄性更會騙人。
這何止是竊聽風云，簡直就是演藝圈風云。
文/王大可
摘編/李永博
導語校對/盧茜
8個月，21城，30萬體驗者
7月2日晚間，位于貴陽市觀山湖區世紀金源購物萬中心外廣場的白象主題店正忙著“打烊”。
8個月，21城，「白象泡面工廠」沉浸式主題店正式迎來了自己的階段性收官。
“自2022年11月25日首次‘營業’至今，是各地市民的捧場和廣大網友的聲援，給我們注入了‘強心劑’，非常感謝大家的支持與厚愛！當然，「白象泡面工廠」的故事還未結束，期待與各位的重逢”，此次活動的負責人這樣告訴中國新聞周刊。
根據主辦方統計的數據顯示，截至收官，「白象泡面工廠」沉浸式主題店共計接待近30萬消費者，全域曝光量達18億次，實現6億話題閱讀和25萬UGC自發傳播。
白象，又干成了。
你以為的白象VS真正的白象
白象并非新興企業，在外人看來，有過高光時刻，也有過低谷期，但其自身也許從未低迷過。
2003年，白象食品推出國內首款骨湯方便面——“1元大骨面”，成功填補了國內方便面行業骨湯品類的空白，憑借技術上的專注和前沿創新探索，白象食品引領了“開水泡面”到“骨湯泡面”的營養大升級。
2012年，白象精燉大骨面作為中國方便面的代表，更是一舉拿下世界食品科技大會的高級獎項“全球食品工業大獎”，實現全球方便面行業在該獎項50年歷史上零的突破。
熬了20多年，總會研究出新門道。
2018年，白象的研發人員在走遍全國26座城市之后，尋覓到廣東的老火煲湯、江西的瓦罐湯、湖北煨湯、信陽固始雞湯等數十種地道地方名湯。并與烹飪協會國家級烹飪大師、各地方名廚等專業人士的深入配合下，順利提出“告別粉醬包，只用高湯包”的全新理念，行業首創的高湯面產品“白象湯好喝”隨之正式上市，而以高湯調味再一次提升了營養高度。
而主打“辣味速食玩家”的白象大辣嬌系列，更是在強大研發實力的加持下，橫掃網紅口味和地域風味，截至目前已擁有包括大辣嬌火雞面、麻辣小龍蝦拌面、酸辣粉、重慶小面和牛肉板面在內的百余款產品，辣味賽道正在被“大辣嬌”一再拓寬。
2020年，白象慢曬陽光晾曬掛面、谷蔬記蕎麥掛面等產品在第二十屆中國方便食品大會斬獲4項大獎。
在大多數人眼中，白象一貫是低調的，甚至有些“佛”。實際上，白象一直在潛心做面，而且做出了很多不俗的成績，是我們“誤解”了。
中國品牌的新時代
一個品牌的成長，離不開長期的精心培育。這就需要企業自己不斷完善品牌培育機制，建立品牌培育管理體系，深化品牌設計、市場推廣、品牌維護等能力建設，提高品牌全生命周期管理運營能力。
企業是提升產品和服務質量的主體。要推動企業持續開展質量提升行動，鼓勵企業瞄準國際先進標桿，加快產品標準和質量提升，補齊基礎零部件及元器件、基礎材料、基礎工藝、基礎軟件等短板，增強質量穩定性與可靠性，提高產品和服務質量，形成供應鏈上中下游、大中小企業協同推進質量提升的良好生態。
如今的白象，在26年的積累與沉淀下，已經完成了對產品體系的規劃和布局，新的篇章書寫在即。
2022年11月，當「白象泡面工廠」沉浸式主題店首次亮相長沙街頭的時候，很多人的初印象可能就是“又來了一家快閃店”，沒人知道它會走多遠。
可【風淋洗消間】、【員工更衣室】、【造面長廊】映入眼簾的時候，人們終于意識到這次不一樣——白象把泡面生產搬到了消費者面前，為每一個體驗者講述一粒小麥如何一步步成為面餅；在【湯好喝熬制間】了解這湯為什么好喝，在【大辣嬌辣味間】遇見“夢中情面”，在【白象歷史館】感受品牌發展底蘊。
而「白象泡面工廠」帶給體驗者的也遠不止這些。在【涂鴉流水線】自由設計泡面桶外觀，到【成品制作間】自由搭配專屬泡面的口味，可鮮可辣可混搭。
有機會到店體驗的用戶說這“泰酷辣”、“被狠狠拿捏住了”、“杠杠滴”，只能隔屏云體驗的網友直呼“來我家吧”、“一整個羨慕”。
此次白象立足新角度，采用新形式，打造新溝通，以創新在更多消費者心中構建出品牌“新印象”。
業內人士指出，近年來，消費者對國貨的青睞程度只增不減，這就為一大批產品過硬、服務到位的中國品牌提供了更上一層樓的機會，所以白象此舉讓人驚喜但不意外。“研究「白象泡面工廠」后可以發現，白象已經從傳統的思維模式中跳脫出來，挖掘消費者真正關心的話題和內容，并且將盈利放在給足消費者安全感和體驗感之后。從這個角度講，「白象泡面工廠」已經算得上是一種情感溝通的介質，不僅可以讓人正確認識產品品類，還可以提振消費信心。
與用戶進行有效溝通的意義毋庸置疑，但如何保持溝通是品牌建設過程中的難點，而找到與大眾共情的契合點，是品牌與消費者聯結的重中之重。
因此繼「白象泡面工廠」沉浸式主題店之后，白象食品對外宣布攜手中國國家女子足球隊成為官方合作伙伴。白象食品集團董事長兼總裁姚忠良在7月2日的簽約儀式上表示，白象一直熱切關注中國足球事業的發展，并始終對中國女足堅韌頑強的拼搏精神深懷敬意。女足精神不僅是我們民族精神的典范，更是白象開拓進取奮進發展的榜樣，能以綿薄之力支持中國女足，集團上上下下倍感興奮。
在成為中國國家女子足球隊官方合作伙伴的同時，為持續支持中國女子足球體育事業茁壯發展，白象食品還宣布成立“鏗鏘玫瑰綻放基金”，旨在聚焦中國女足青少年訓練事業發展，培養“玫瑰幼苗”、助力“玫瑰綻放”，為女足青少年培育體系建設提供支持與保障。
堅持做中華文化傳承人
近年來，中國品牌的數量和質量都呈現快速上升趨勢，在全球的影響力與日俱增。同時也要看到，中國品牌建設尚未完全適應高質量發展要求，品牌的知名度、美譽度仍有進步的空間，品牌發展依然存在不平衡不充分，整體影響力、競爭力同世界一流水平還有差距等現實存在的問題。
說到品牌建設，這無疑是一項長期性、戰略性的任務，也是一項系統工程。新的時代背景下，聚焦實體經濟，堅持自主創新，拓寬國際視野，不斷增強中國品牌的質量優勢自然是必不可少的。
但對于中國品牌而言，品牌建設還有一個得天獨厚的優勢，那就是中國特色的文化內涵。
中國人愛吃也會吃，所以中國的美食文化可謂是一步一景。在研發產品的過程中，白象承擔著傳承者的責任，當產品遠銷60多個國家與地區的時候，白象的“湯好喝”和“大辣嬌”等產品對向外傳遞中華民族的“湯文化”和“辣文化”也有一定的促進作用。
品牌是文化的載體，文化具有最持久的影響力。而中國擁有5000多年的燦爛文明，中國文化博大精深。提升中國品牌的文化內涵，就要注重挖掘、提煉和傳播中華優秀文化，為中國品牌注入更多中華文化元素，增強國內外消費者對中國品牌的文化認同，以中國品牌促進跨文化溝通，提升中國品牌的文化影響力。
因此白象在傳承和弘揚中國美食文化的過程中，依托「中國面」這一鮮明標簽，使得品牌文化內涵不斷加深鞏固，令品牌價值更鮮明有引領力。
當下，和白象一樣講好“質”字訣的中國品牌還有很多。精于錘煉自身“硬實力”與“軟文化”，通過在產品端、生產端、營銷端和品牌端進行升級革新，講好“質”字訣，共同組成創造美好生活的中堅力量。
本文僅代表作者觀點，不代表本刊立場。
來源： 中國新聞周刊