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制作一張披薩餅需要哪些食材？即便是純素食披薩，一張披薩餅也是包羅萬(wàn)象的，什么食材都可以有的。餅底、醬汁、餡料和奶酪這四部分的食材構(gòu)成都很重要。所以創(chuàng)業(yè)開(kāi)店的伙伴們對(duì)于每一份食材的選購(gòu)都要上心。

而且，開(kāi)披薩店除了主打的手工現(xiàn)做披薩，通常還會(huì)包含其他的餐品品類，比如意大利面、沙拉、漢堡、三明治、牛排、小食、濃湯等。一家百平米左右的披薩店，最終餐品菜單上會(huì)呈現(xiàn)幾十個(gè)產(chǎn)品。

幾十個(gè)產(chǎn)品涉及的食材原料種類有多少呢？披薩店該如何去采購(gòu)這些食材原料呢？

是選擇盡可能多的食材種類去打造差異化的產(chǎn)品呢？還是去考慮食材應(yīng)用的通用性，以便更好地控制和降低食材成本呢？通用性和多樣性哪個(gè)更重要呢？

面團(tuán)是披薩店最基礎(chǔ)且最重要的食材原料，所以我們需要確保面團(tuán)品質(zhì)的穩(wěn)定性，就需要采購(gòu)披薩專用面粉，這是無(wú)法辯駁的事實(shí)，大家在實(shí)際采購(gòu)時(shí)注意選擇可長(zhǎng)期合作的面粉供應(yīng)商，保持穩(wěn)定的采購(gòu)頻率即可。

至于如何避免面團(tuán)浪費(fèi)，在Dr.Pizza美式披薩創(chuàng)業(yè)班課程中，有關(guān)于臨期面團(tuán)制作風(fēng)味小食的技術(shù)教學(xué)，這里就不多說(shuō)了，我們來(lái)說(shuō)說(shuō)其他食材原料的采購(gòu)。

提高食材的利用率，降低食材損耗成本

一家披薩店的主營(yíng)產(chǎn)品除了披薩，還需要其他的產(chǎn)品來(lái)豐富菜單，比如意大利面、沙拉、漢堡、三明治、牛排、小食、濃湯等。但菜單產(chǎn)品種類越多，需要采購(gòu)的食材品類就越多，很容易出現(xiàn)不可控的食材原料浪費(fèi)。

而為了提高食材的利用率，降低食材損耗成本，采購(gòu)食材時(shí)會(huì)更關(guān)注食材的通用性，要能適用于多個(gè)產(chǎn)品的烹調(diào)制作，這一點(diǎn)在菜單設(shè)計(jì)菜品時(shí)要考慮到，要控制菜單產(chǎn)品的種類和數(shù)量。

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比如自制特色醬汁，除了用作披薩餅底醬，還可用來(lái)烹炒意大利面、米飯，甚至是搭配沙拉、牛排、手工漢堡包、手工三明治等。再比如肉類食材（黑椒牛肉、混合香腸、培根片、火腿等），除了用作披薩餅的餡料，還可用來(lái)烹制意面、米飯、沙拉等。

輸出多樣化的產(chǎn)品，提升門店的競(jìng)爭(zhēng)力

注重食材的多樣性是為了去打造更多樣化、更豐富的產(chǎn)品，彰顯產(chǎn)品的差異化特色，避免產(chǎn)品同質(zhì)化，吸引更多食客消費(fèi)，為門店?duì)I收增加更多機(jī)會(huì)，從而提升門店競(jìng)爭(zhēng)力。

食材采購(gòu)時(shí)，更傾向于選擇種類豐富的食材原料，除了比較暢銷的常規(guī)食材，可能還會(huì)有一些高端新穎的食材，緊跟市場(chǎng)流行趨勢(shì)，去打造差異化&多樣化的產(chǎn)品，以便滿足不同食客的消費(fèi)需求。

比如開(kāi)披薩店的伙伴們可根據(jù)門店經(jīng)營(yíng)情況和市場(chǎng)需求，來(lái)有針對(duì)性地?cái)U(kuò)充不同品類的產(chǎn)品，比如手工漢堡、手工三明治、牛排料理、輕食沙拉等，在無(wú)需購(gòu)置添置更多設(shè)備器具的前提下，充分利用現(xiàn)有廚房資源，不增加人力成本，輸出更多高品質(zhì)美食，吸引更多食客，獲取穩(wěn)定客流。

那通用性和多樣性哪個(gè)更重要呢？是選擇大而全？還是選擇小而美？其實(shí)，這兩種做法都沒(méi)啥毛病，也無(wú)所謂對(duì)錯(cuò)。關(guān)鍵在于我們開(kāi)店創(chuàng)業(yè)的伙伴們身處的階段和環(huán)境，要學(xué)會(huì)取舍，唯有不脫離市場(chǎng)的定位才更容易成功。

輻射更多品類，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品多元化，不把雞蛋放在一個(gè)籃子里，吸引到各類型的潛在消費(fèi)者，更能降低失敗的風(fēng)險(xiǎn)。

對(duì)于初入披薩行業(yè)的創(chuàng)業(yè)伙伴們而言，Dr.Pizza不太建議大家去選擇過(guò)大的門店，起步期做得太多太雜，牽絆限制會(huì)很多，穩(wěn)扎穩(wěn)打逐漸成熟，有能力有精力后，再去升級(jí)品牌（或是建立子品牌），輻射更多品類，會(huì)相對(duì)安全一些……

小而美算是當(dāng)下不可抵擋的潮流，在精致獨(dú)特、不知名的店鋪里，用更差異化、多樣化的產(chǎn)品去吸引潛在消費(fèi)者，每一次嘗試都是獵奇后的驚喜和滿足。

對(duì)于中小型披薩店創(chuàng)業(yè)者而言，專注垂直細(xì)分領(lǐng)域，用心經(jīng)營(yíng)小而美的店鋪，更能施展拳腳。專注做好自己擅長(zhǎng)的領(lǐng)域，才能做得更出色，也不失為一條離成功最近、最容易的路。

“不論是側(cè)重于食材應(yīng)用的通用性，還是側(cè)重于食材應(yīng)用的多樣性，歸根結(jié)底就是要有出眾的口味和品質(zhì)，因?yàn)楫a(chǎn)品是核心競(jìng)爭(zhēng)力，烹調(diào)技術(shù)很關(guān)鍵，但食材品質(zhì)也同樣重要。”

A.前期市場(chǎng)調(diào)研

前期的市場(chǎng)調(diào)研很有必要，了解本地區(qū)消費(fèi)者的口味偏好之后，再去擬定菜單或是研發(fā)新品。而地域性食材的采購(gòu)可在當(dāng)?shù)刂苯硬少?gòu)，會(huì)比較好把控，能減少一部分運(yùn)輸成本和倉(cāng)儲(chǔ)成本，也不易出現(xiàn)斷貨短缺。

B.食材采購(gòu)比例

可增加半成品凍貨的采購(gòu)比例，比如火腿、香腸、培根、牛肉片、鴨胸肉、雞肉粒、雞翅等，這類半成品食材便于長(zhǎng)期儲(chǔ)存，應(yīng)用處理也比較便捷，而為了產(chǎn)品的品質(zhì)穩(wěn)定和風(fēng)味出眾，一定要選擇好品牌，不能片面地追求低價(jià)（非品牌或雜牌的產(chǎn)品，口味多半不太理想）。

C.減少價(jià)格波動(dòng)

價(jià)格是首先要考慮的要素，盡可能選擇全年都不太會(huì)有較大價(jià)格波動(dòng)的食材原料。作為開(kāi)中小型披薩店的創(chuàng)業(yè)者，原料價(jià)格的浮動(dòng)，盡量不要造成餐品定價(jià)的頻繁改動(dòng)。但出現(xiàn)行業(yè)整體的價(jià)格調(diào)整時(shí)，我們無(wú)法去預(yù)判，也不可避免，需要靈活調(diào)整采購(gòu)計(jì)劃。

D.控制采購(gòu)成本

除了食材本身的采購(gòu)單價(jià)，我們還要關(guān)注采購(gòu)帶來(lái)的成本支出，比如運(yùn)輸成本（線上&線下、當(dāng)?shù)?外地）、倉(cāng)儲(chǔ)成本（常溫、冷藏、冷凍）、食材損耗、保存期效等。要隨時(shí)關(guān)注庫(kù)存、與供應(yīng)商保持聯(lián)系，控制好采購(gòu)的數(shù)量和周期，避免食材短缺。

E.應(yīng)用場(chǎng)景變換

在披薩店實(shí)際經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中，食材采購(gòu)計(jì)劃是需要定期調(diào)整的。比如菜單升級(jí)，緊跟潮流，產(chǎn)品更新；比如季節(jié)變換，應(yīng)季食材，緊跟時(shí)令；再比如節(jié)慶酬賓，福利回饋，新品促銷等。

你玩過(guò)這款游戲嗎？

這款呢？

還有這款？

《寶石迷陣》、《祖瑪》、《幻幻球》、《植物大戰(zhàn)僵尸》，這些風(fēng)靡一時(shí)的游戲背后，都有一個(gè)足以登上游戲史的名字——寶開(kāi)。

你也許沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)它，但你或者你的父母八成玩過(guò)它們的游戲。在2011年之前，每一家網(wǎng)吧、主機(jī)店乃至打印店你都能聽(tīng)到寶開(kāi)logo魔性的聲音，一度霸占了每家每戶的電腦與手機(jī)。甚至在盜版橫行時(shí)期的中國(guó)，他們的游戲也是裝機(jī)必備，成為了許多人的童年回憶。

然而這個(gè)曾經(jīng)的休閑游戲之王建立的帝國(guó)，卻在短短幾年之后迅速崩塌，從一方霸主，變成EA旗下岌岌可危的工作室，他們到底發(fā)生了什么？

“kachin”

一切都要從一款名叫《Foxy poker》的瑟瑟游戲說(shuō)起。

2000年，兩名輟學(xué)的19歲大學(xué)生約翰-維奇、布萊恩-菲特和前游戲記者賈森-卡帕卡，懷揣著賺大錢實(shí)現(xiàn)披薩自由的夢(mèng)想，一同創(chuàng)建了一家游戲工作室Sex Acting Cool。

他們的第一款游戲有點(diǎn)不上臺(tái)面，是瑟瑟游戲《Foxy poker》。

但是游戲?qū)嶋H上沒(méi)有真正的瑟瑟環(huán)節(jié)。在垃圾小游戲橫行的2000年，硬是沒(méi)有一家游戲公司肯為他們發(fā)行。

首戰(zhàn)失利，看來(lái)是方向錯(cuò)了，于是他們開(kāi)始重新尋找靈感。不久后，約翰維奇找到了一款Java小游戲《Colors Game》，它沒(méi)有聲音，也沒(méi)有特效，每次操作都要手動(dòng)刷新界面，是個(gè)徹頭徹尾的爛游戲，但里面的三消玩法卻深深震撼了約翰維奇三人——既然這個(gè)玩法很酷，那為什么不去做一個(gè)更酷的游戲呢？

他們花費(fèi)了三個(gè)月時(shí)間制作出了三消游戲《寶石迷陣》，在給自己的家人游玩并獲得好評(píng)后，決定以五萬(wàn)美金的價(jià)格賣給發(fā)行商。

遺憾的是，和《Foxy poker》一樣，依舊沒(méi)有公司愿意為這個(gè)未來(lái)游戲界的傳奇買單，在多方被拒后，只有微軟愿意以每個(gè)月1500美元的價(jià)格租用它。

但是金子總是會(huì)發(fā)光的，更何況這還是寶石。

上架后的《寶石迷陣》以超簡(jiǎn)單的玩法和獨(dú)特的畫(huà)面為微軟的在線服務(wù)MSN增加了大量活躍用戶，玩家驚訝地發(fā)現(xiàn)原來(lái)休閑游戲還能這么玩，只要點(diǎn)點(diǎn)鼠標(biāo)，就能在一連串消除特效中獲得前所未有的快感，要是足夠無(wú)聊，甚至可以玩一輩子。

同時(shí)三位創(chuàng)始人也意識(shí)到了Sexy Action Cool這個(gè)名字確實(shí)有點(diǎn)抽象，果斷將公司改名為PopCap寶開(kāi)，不過(guò)這個(gè)朗朗上口的名字誕生得卻異常草率——Pop是他們找到的第一個(gè)免費(fèi)域名，而Cap則是在包含PopFrog等一系列備選中，能注冊(cè)成功的那一個(gè)。

成立后的寶開(kāi)使用了先嘗后買的銷售策略。

他們?cè)?001年5月推出的寶石迷陣pc版允許玩家免費(fèi)下載體驗(yàn)，再?zèng)Q定是否購(gòu)買。這個(gè)銷售思路受到了玩家群體的追捧，但在當(dāng)時(shí)已經(jīng)逐漸成熟的買斷制和以廣告收入為主的免費(fèi)制下，包括約翰維奇的家人在內(nèi)，沒(méi)有人相信他們會(huì)靠這玩意賺到錢，作為回應(yīng)，寶開(kāi)的另一位成員布萊恩設(shè)計(jì)了一個(gè)監(jiān)控游戲銷量的電腦程序，只要賣出一份《寶石迷陣》，程序就會(huì)發(fā)出收銀機(jī)的“kachin”聲。

然后，寶石迷陣賣爆了，并在2002年入選世界電腦游戲名人堂，成為繼《俄羅斯方塊》之后第二款入選的益智游戲。

一直到2010年，一代《寶石迷陣》一共獲得了1.5億次的下載和超過(guò)2500萬(wàn)份的銷量，成為了世界上最火爆的三消游戲。全球玩家也在《寶石迷陣》系列上累計(jì)消耗了超過(guò)70億小時(shí)，相當(dāng)于79萬(wàn)8千年。

那個(gè)監(jiān)控銷量的程序也早已被關(guān)閉，因?yàn)闆](méi)有人能受得了從早到晚停不下來(lái)的kachin聲。

“你能在月球上玩到寶開(kāi)的游戲”

《寶石迷陣》的成功給了寶開(kāi)足夠穩(wěn)定的收入來(lái)源以開(kāi)發(fā)其他的游戲。

他們?cè)?002年一口氣推出了《怪怪水族箱》、《木乃伊驚魂》、《寧波麻將》等8款游戲，其中他們與當(dāng)時(shí)的暴雪游戲設(shè)計(jì)師喬治·范一同合作的《怪怪水族館》在上線后就獲得了“游戲革新設(shè)計(jì)”獎(jiǎng)，2004年發(fā)布的PC版也在一年內(nèi)獲得了超過(guò)1800萬(wàn)次下載。

在2003年到2005年間，寶開(kāi)推出了三款重磅游戲——《寶石迷陣2》、《吞食魚(yú)》和《祖瑪》。

不過(guò)，這個(gè)含著五彩球的青蛙在成為大家上班摸魚(yú)的新寵兒時(shí)，也陷入了抄襲風(fēng)波，它被指責(zé)玩法完全借鑒了Mitchell公司于1998年上線的街機(jī)游戲“Puzzloop”，雙方為此一度要對(duì)簿公堂，但隨著Mitchell公司在2012年停止?fàn)I業(yè)，這件事情最終也不了了之。

到了2007年，寶開(kāi)的新作《幻幻球》又一次席卷了全球，它是一款類似彈珠臺(tái)的射擊消除游戲，將畫(huà)面中的橙色球全部擊中消除就能通關(guān)，游戲分為冒險(xiǎn)模式與挑戰(zhàn)模式，還有和朋友一起游玩的雙人模式。

這個(gè)游戲火到連Valve的工作人員都打電話抱怨，“由于大家都沉迷在幻幻球中，還在開(kāi)發(fā)中的《求生之路》都快停擺了，為了不讓《求生之路》延期，請(qǐng)告訴我們《幻幻球》最后一關(guān)的通關(guān)方式吧！”

Valve在不久后將《幻幻球》放到了橙盒中，寶開(kāi)還為此專門設(shè)計(jì)了新關(guān)卡，以紀(jì)念這通神奇的聯(lián)動(dòng)。

一直到2009年之前，寶開(kāi)都以每年3到4款的驚人速度推出新作，他們還非常霸氣地宣稱：“就算去月球，你也能玩到我們的游戲?！?/p>

“現(xiàn)在誰(shuí)更火呢？”

2009年4月1日，一首名叫《Zombies on Your Lawn》的歌曲開(kāi)始在社交網(wǎng)絡(luò)中傳播，一個(gè)月后，寶開(kāi)發(fā)布了以它為主題曲的游戲《植物大戰(zhàn)僵尸》。

寶開(kāi)對(duì)這個(gè)史上投入資金最大，消耗時(shí)間最長(zhǎng)的項(xiàng)目十分看重，專門聘請(qǐng)了有過(guò)長(zhǎng)期合作的喬治·范全權(quán)負(fù)責(zé)游戲的制作，還為他在舊金山創(chuàng)建了新的團(tuán)隊(duì)。

植物大戰(zhàn)僵尸的創(chuàng)作靈感來(lái)源于《魔獸爭(zhēng)霸3》的塔防地圖，資源系統(tǒng)吸收自喬治范的《怪怪水族箱》，地圖設(shè)計(jì)參考了一款叫做《超級(jí)酒保》的小游戲。

喬治范本人很討厭那種需要閱讀大量教程和說(shuō)明書(shū)才知道怎么去玩的游戲，在他設(shè)計(jì)下的植物大戰(zhàn)僵尸玩法極其簡(jiǎn)單易懂——收集陽(yáng)光，放置植物，阻止僵尸的進(jìn)攻，玩家也可以聽(tīng)從游戲內(nèi)的說(shuō)明書(shū)，什么也不做，讓僵尸吃了你的腦子。

集眾家之所長(zhǎng)的植物大戰(zhàn)僵尸在發(fā)售后成為了寶開(kāi)至今為止最成功的游戲，在2010年，寶開(kāi)的年收入首次突破了一億美元大關(guān)，到2011年，在不計(jì)算盜版的情況下植物大戰(zhàn)僵尸一共賣出了4000萬(wàn)份。

如此巨大的成功導(dǎo)致了兩個(gè)喜聞樂(lè)見(jiàn)的結(jié)局，一個(gè)是喬治·范成為了植物大戰(zhàn)僵尸之父，另一個(gè)就是他們成功復(fù)仇了現(xiàn)代恐怖電影之父喬治·羅梅羅。

起初，游戲并不叫《植物大戰(zhàn)僵尸》。在項(xiàng)目組征集游戲名稱的時(shí)候，喬治范的同事想要將游戲命名為《活死人草坪》，這個(gè)致敬喬治·羅梅羅經(jīng)典電影《活死人黎明》的名字受到了大家的一致認(rèn)同，為此大家還修改了游戲的最終版本，將戰(zhàn)場(chǎng)設(shè)置在了一片草地上。

但這個(gè)名字最終被喬治·羅梅羅拒絕了，在向喬治·羅梅羅的公司發(fā)出申請(qǐng)郵件后，寶開(kāi)只收到了一份非常公式化的拒絕信：“感謝支持，但是不行?！边@讓他們大失所望，最終不得不放棄了這個(gè)名字。

諷刺的是，在游戲爆火之后，喬治·羅梅羅的公司竟然主動(dòng)聯(lián)系寶開(kāi)：“我們能不能借用你們超級(jí)火爆的品牌，幫忙宣傳宣傳我們的第五部僵尸電影？”

寶開(kāi)的成員們并沒(méi)有放過(guò)這個(gè)復(fù)仇機(jī)會(huì)，寫(xiě)下回絕信的人是寶開(kāi)的一名員工Garth Chouteau：“你曾經(jīng)拒絕了我們用活死人草坪作為名字的乞求，現(xiàn)在you can go fxxk yourself?！?/strong>

這場(chǎng)成功的復(fù)仇傳遍了寶開(kāi)內(nèi)部，在幾年之后，Garth Chouteau還不忘隔空喊話：“親愛(ài)的羅梅羅，快告訴我，現(xiàn)在誰(shuí)更火呢？”

兩瓶毒藥：Facebook和EA

如果一切停在這里，那這就是一個(gè)完美的童話，但遺憾的是，寶開(kāi)的故事還在繼續(xù)。

植物大戰(zhàn)僵尸的成功讓寶開(kāi)獲得了前所未有的口碑，一躍成為世界上最好的休閑游戲公司，但在他們想要更進(jìn)一步的時(shí)候，卻發(fā)現(xiàn)，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手都變了。

這個(gè)變化始于2007年5月24日，那一天剛剛過(guò)完23歲生日的扎克伯格，宣布擁有3400萬(wàn)活躍用戶的Facebook將會(huì)開(kāi)放第三方開(kāi)發(fā)者界面Facebook Platform，并且意氣風(fēng)發(fā)地表示，它會(huì)永遠(yuǎn)地改變互聯(lián)網(wǎng)。

就像一只蝴蝶在巴西輕拍翅膀，就導(dǎo)致了德克薩斯州的龍卷風(fēng)一樣，F(xiàn)acebook引發(fā)了整個(gè)休閑游戲市場(chǎng)的海嘯。兩年之內(nèi)，F(xiàn)acebook上的游戲和應(yīng)用數(shù)量就超過(guò)了5000款。Facebook的總收益也從 2007年的1.5億美元，飆升至2009年的8億美元。

新市場(chǎng)自然會(huì)誕生新巨頭，有兩家2007年才成立的休閑游戲公司Playfish與Zynga靠著Facebook一舉成名。

Zynga的社交游戲FarmVille，上線不滿兩個(gè)月就成為了Facebook上第一款日活達(dá)到1000萬(wàn)的游戲， CityVille上架僅20天就擁有了7200萬(wàn)用戶。

Playfish的模擬經(jīng)營(yíng)游戲Restaurant City發(fā)售五周，就獲得了超過(guò)1000萬(wàn)用戶，另一款游戲Pet Society高峰時(shí)每月有5000萬(wàn)玩家，通過(guò)內(nèi)購(gòu)每天能賺100000美元，還成功被EA收購(gòu)，成為了它旗下進(jìn)軍Facebook休閑游戲的急先鋒。

他們?cè)趂acebook上的財(cái)富密碼，大概分成三步。

第一，在市面上尋找有潛力的作品，在短時(shí)間內(nèi)迅速?gòu)?fù)制一款出來(lái)，Zynga公司的首席執(zhí)行官M(fèi)ark Pincus甚至說(shuō)“我不推崇創(chuàng)新。我們所要做的就是抄襲，然后超越他們。”

第二，設(shè)置排行榜，并這些免費(fèi)游戲里增加各種幫助獲得高分的付費(fèi)道具，引導(dǎo)用戶購(gòu)買沖分。

第三，用平時(shí)很少用到詞組給游戲起名，配合廣告宣傳和病毒式傳播，保證自己的游戲一直在搜索引擎前列。

這個(gè)方法雖然飽受詬病，但非常有效。

而當(dāng)時(shí)的寶開(kāi)在做什么呢？

他們忙著推出寶石迷陣和幻幻球的續(xù)作，與SE合作開(kāi)發(fā)魔林迷蹤，又把寶石迷陣移植到了魔獸世界上……

直到2008年，他們花了一個(gè)多月時(shí)間制作了一款帶有內(nèi)購(gòu)的游戲《寶石迷陣閃電戰(zhàn)》，游戲目標(biāo)是在1分鐘之內(nèi)取得盡量多的分?jǐn)?shù)，F(xiàn)acebook好友之間可以相互比拼。為了讓手速和反應(yīng)速度更快的玩家能夠獲得更多的分?jǐn)?shù)，游戲還設(shè)計(jì)了Blazing Speed和爆炸機(jī)制。

這款游戲在Facebook上一度進(jìn)入排行榜前10名，但寶開(kāi)下一款基于Facebook的游戲《祖瑪閃電戰(zhàn)》整整在兩年后才誕生，而且增加的新玩法卻非常敷衍，幾乎與《寶石迷陣閃電戰(zhàn)》一模一樣。

造成難產(chǎn)的最大原因是，寶開(kāi)有相當(dāng)一部分人不理解游戲內(nèi)購(gòu)的邏輯，他們認(rèn)為玩家應(yīng)該“為愛(ài)買單”，而不是“為了更高的分?jǐn)?shù)花錢”。寶開(kāi)的創(chuàng)始人之一賈森·卡帕卡還在一則采訪中發(fā)出了質(zhì)問(wèn)：“到底是什么人才會(huì)為這種游戲充錢？”

但不管他們?nèi)绾尾焕斫?，寶開(kāi)早先的體驗(yàn)+買斷的銷售方式在準(zhǔn)確把握人性弱點(diǎn)的免費(fèi)+內(nèi)購(gòu)模式的沖擊下不堪一擊，新興的同行諸如Playfish與Zynga已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了彎道超車，尤其是Zynga，盡管被稱為游戲界的寄生蟲(chóng)，可全球每月依舊有 10% 的人在玩他們的游戲。

力不從心的寶開(kāi)最終在2010年左右選擇擁抱新模式。

他們?cè)?011年初開(kāi)辦了一個(gè)新工作室Fourth & Battery，想要在休閑游戲之外的市場(chǎng)碰碰運(yùn)氣，但半年之后，寶開(kāi)卻做出了一個(gè)改變整個(gè)公司未來(lái)的決定，他們同意了EA合計(jì)超過(guò)13億美元的收購(gòu)方案，變成了EA旗下眾多工作室的一員。

雖然到現(xiàn)在為止還有人為這個(gè)收購(gòu)扼腕嘆息，但是寶開(kāi)的抉擇在當(dāng)時(shí)看上去是很明智的，一方面自己確實(shí)在新環(huán)境里舉步維艱，與其盲人摸象一樣在內(nèi)部吵來(lái)吵去，不如背靠一個(gè)成熟的體系，讓大家都變成流水線上的螺絲釘；另一方面，自己的后輩Playfish在被EA收購(gòu)后混的風(fēng)生水起，他們還為EA制作了Facebook游戲《模擬人生社區(qū)版》，躺著幫EA打通了Facebook的賺錢門路。前車之鑒在前，自己被收購(gòu)后會(huì)拿到EA多么牛逼的IP呢，好期待啊。

但當(dāng)時(shí)的寶開(kāi)似乎忘記了，EA成為全美口碑最差公司不是沒(méi)有原因的。寶開(kāi)高層們?cè)诓痪煤蟀l(fā)現(xiàn)，EA并沒(méi)有能幫助他們解決現(xiàn)實(shí)的問(wèn)題，反而在內(nèi)購(gòu)制的道路上推波助瀾，而這一切的后果，都將由寶開(kāi)自己承擔(dān)。

問(wèn)題首先爆發(fā)在上海寶開(kāi)身上。

一出狠活

魔域小號(hào)打造攻略 - 櫻花動(dòng)漫

上海寶開(kāi)誕生于2008年，由詹姆斯·格沃茨曼著手創(chuàng)立。

在此之前，寶開(kāi)就對(duì)中國(guó)產(chǎn)生了濃厚的興趣。彼時(shí)的中國(guó)大陸擁有著4936萬(wàn)網(wǎng)游用戶，是一個(gè)極具潛力的新興市場(chǎng)，在早些時(shí)候，寶開(kāi)就派遣了格沃茨曼前往中國(guó)考察，在這里他遇見(jiàn)了鋪天蓋地的盜版游戲。

不過(guò)就像“水半滿和水半空”的話題一樣，樂(lè)觀的格沃茨曼并沒(méi)有被這個(gè)事實(shí)打擊到，他反而很高興地發(fā)現(xiàn)，寶開(kāi)沒(méi)有花一分錢，就能在中國(guó)幾乎任何地方看到他們的產(chǎn)品，那為什么不在這里建一個(gè)工作室呢？

他將中國(guó)稱作是寶開(kāi)的第二大市場(chǎng)，而且在此之前只有為數(shù)不多的外國(guó)游戲公司在中國(guó)站穩(wěn)了腳跟，這意味著只要成功進(jìn)入中國(guó)，寶開(kāi)就沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的困擾。

收到反饋的寶開(kāi)總部讓格沃茨曼全權(quán)負(fù)責(zé)上海寶開(kāi)的建立，出于對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的重視，寶開(kāi)本部甚至給了上海寶開(kāi)極大的自由：“你不需要每件事都過(guò)來(lái)申請(qǐng)，只需要把事情搞砸之后懇請(qǐng)?jiān)従托辛恕！?/p>

這個(gè)承諾讓上海寶開(kāi)挺過(guò)了最痛苦的三年。

他們反盜版，失敗了；

賣正版，又失敗了；

每一臺(tái)家用機(jī)里都有寶開(kāi)的產(chǎn)品，但幾乎沒(méi)有一個(gè)家庭為它們付過(guò)錢。

然后他們想到了兩個(gè)曲線救國(guó)的方法，一個(gè)是賣周邊，由于植物大戰(zhàn)僵尸和怪怪水族館的影響力，他們的聯(lián)名周邊和同名圖書(shū)竟然賣的還不錯(cuò)。

另一個(gè)是與巨頭合作，把植物大戰(zhàn)僵尸移植到他們的平臺(tái)上。

2011年，上海寶開(kāi)和當(dāng)時(shí)中國(guó)最大的SNS社區(qū)人人網(wǎng)達(dá)成了合作，在內(nèi)部植入了帶有道具內(nèi)購(gòu)的植物大戰(zhàn)僵尸社區(qū)版，社區(qū)版相比原版做出了閹割，比如冒險(xiǎn)模式只有四個(gè)大關(guān)，每個(gè)大關(guān)只有6個(gè)小關(guān)，但也增加了僵尸競(jìng)技場(chǎng)、城鎮(zhèn)系統(tǒng)、植物升級(jí)等玩法，雖然社區(qū)版在現(xiàn)在來(lái)看是純粹換皮游戲，但能和大家一起玩植物大戰(zhàn)僵尸，確實(shí)是一個(gè)很新鮮的體驗(yàn)。

2012年上海寶開(kāi)又接觸了騰訊，推出了同樣帶有內(nèi)購(gòu)的植物大戰(zhàn)僵尸長(zhǎng)城版。長(zhǎng)城版在一年內(nèi)下載量超過(guò)7000萬(wàn)。月收入最高達(dá)到了1600萬(wàn)。

在長(zhǎng)城版取得的巨大成功之后，上海寶開(kāi)趁熱又推出了植物大戰(zhàn)僵尸西游版，這一代做足了本地化，不但玩法比長(zhǎng)城版更豐富，還有新的貼合西游劇情的地圖、植物和僵尸。這種基于國(guó)內(nèi)文化的改動(dòng)在玩家群體中獲得了好評(píng)，放到現(xiàn)在也算是行業(yè)標(biāo)桿。不能否認(rèn)的是，寶開(kāi)本部給予上海寶開(kāi)絕對(duì)自由的承諾在其中起到了巨大作用。

但絕對(duì)的自由意味著失控，在西游版和長(zhǎng)城版取得巨大成功之際，寶開(kāi)內(nèi)部沒(méi)有一個(gè)人知道上海寶開(kāi)會(huì)在將來(lái)給他們帶來(lái)多大的麻煩。

2013年，寶開(kāi)推出了《植物大戰(zhàn)僵尸2：奇妙時(shí)空之旅》的iOS版本，這一作一改前作的付費(fèi)模式，正式擁抱了免費(fèi)+道具內(nèi)購(gòu)，國(guó)際服玩家雖然頗有微詞，但身體卻很誠(chéng)實(shí)——10天之內(nèi)，游戲就已經(jīng)被下載了超過(guò)2500萬(wàn)次，成為了EA史上最成功的手機(jī)游戲。

國(guó)服版本卻因?yàn)樯虾氶_(kāi)大刀闊斧的魔改，走上了一條邪道。

比如短暫提升植物能力的能量豆槽比國(guó)際版少了一個(gè)；關(guān)卡內(nèi)的敵人配置做了改動(dòng)，變相增加通關(guān)壓力；國(guó)際版中可以用金幣購(gòu)買的的清場(chǎng)神器金手指，在中文版中只能通過(guò)氪金鉆石獲得，折合人民幣大約是1元起步，每使用一次，價(jià)格還會(huì)逐漸上漲；植物的獲取方式也做出了調(diào)整，碎片合成每天限量且隨機(jī)，金幣購(gòu)買總共要花費(fèi)上百萬(wàn)金幣，最快捷的方式是氪金鉆石購(gòu)買，每棵植物價(jià)格大約在30元以上，價(jià)格比國(guó)際服高了接近一倍。想要不花錢，玩家就只能在游戲中投入巨量的時(shí)間。

休閑游戲本應(yīng)該是打發(fā)時(shí)間的道具，這一通修改明顯違背了游戲宗旨。游戲上線一周內(nèi)，iOS評(píng)分就一路下跌至2.5星。

這個(gè)評(píng)分驚動(dòng)了寶開(kāi)高層，他們警告時(shí)任中文版總監(jiān)制的劉琨，做出超低分游戲的工作室會(huì)有被關(guān)停的風(fēng)險(xiǎn)。

然而劉琨卻將這一切歸咎于國(guó)內(nèi)特色，認(rèn)為這是“廠商間的競(jìng)爭(zhēng)”，和“盜版玩家的報(bào)復(fù)”導(dǎo)致的。

在第二年的GDC上他還公開(kāi)做了演講，大肆宣傳自己在中國(guó)做出的氪金魔改策略。

如此種種自然引發(fā)了輿論風(fēng)波，大量媒體也報(bào)道了此事。即使上海寶開(kāi)在不久之后就調(diào)整了游戲的付費(fèi)體驗(yàn)，在運(yùn)營(yíng)期間還推出了功夫世界、天空之城等高質(zhì)量中文獨(dú)占地圖，但上海寶開(kāi)的口碑在國(guó)內(nèi)已經(jīng)一落千丈，而且當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)的互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境里，相當(dāng)一部分人分不清上海寶開(kāi)和寶開(kāi)總部的關(guān)系——抱著人民群眾最樸素的情感，既然分不清，那就一起罵吧。

后來(lái)上海寶開(kāi)將《植物大戰(zhàn)僵尸2》的開(kāi)發(fā)權(quán)交給了發(fā)行商拓維游戲，拓維接手后的《植物大戰(zhàn)僵尸2》修復(fù)了畫(huà)質(zhì)與音樂(lè)，但難以重現(xiàn)曾經(jīng)的輝煌，拓維還在去年刪除了備受好評(píng)的PVP系統(tǒng)，引發(fā)了玩家間的非議。在TapTap的1.6萬(wàn)條評(píng)價(jià)中，有超過(guò)7400份差評(píng)，矛頭直指氪金與優(yōu)化。

在一地雞毛后，上海寶開(kāi)并入了上海EA，劉琨本人也在幾年前離職，目前在一家培訓(xùn)機(jī)構(gòu)中掛名。

但有些東西是永遠(yuǎn)不會(huì)過(guò)時(shí)的。

在寶開(kāi)與植物大戰(zhàn)僵尸在國(guó)內(nèi)陷入低谷時(shí)，植物大戰(zhàn)僵尸的同人作品卻在另個(gè)地方蓬勃生長(zhǎng)。

在短視頻網(wǎng)站你能看到大量由植物大戰(zhàn)僵尸的角色構(gòu)成的小劇場(chǎng)；

在匿名網(wǎng)站，大噴菇色圖成為經(jīng)典老梗，甚至在幾年前，還成功舉辦了一場(chǎng)大噴菇愛(ài)好者的聚會(huì)；

國(guó)內(nèi)最大的SNS社區(qū)貼吧也成為了植物大戰(zhàn)僵尸愛(ài)好者們發(fā)光發(fā)熱的地方。

2014年7月，為了應(yīng)對(duì)中文版游戲內(nèi)容的刪改，吧友紅薯出版社修訂了《瘋狂戴夫潘妮全語(yǔ)錄》和《圖鑒全翻譯》，幫助大家深入了解了植物大戰(zhàn)僵尸系列的背景設(shè)定；

2015年4月，PVZ2吧吧主棚客等人一起編寫(xiě)了《植物大戰(zhàn)僵尸2國(guó)際版大百科》，里面記錄了每種植物與僵尸的特性、耐久、傷害、攻擊范圍，目前已經(jīng)更新到了第六版，為后來(lái)的硬核玩家提供了大量幫助。

2020年，為了傳播吧友們創(chuàng)造力，“渣陣收錄員”等人還把一些好玩的陣容做成了54張撲克牌牌面，大量機(jī)槍射手和火炬組成的火樹(shù)銀花陣、仙人掌和玉米大炮組成的如來(lái)神掌，三頭豌豆組成的三管平天下，在社區(qū)內(nèi)廣泛傳播。

而初代植物大戰(zhàn)因?yàn)殡y度過(guò)低，也讓一些技術(shù)黨們動(dòng)足了腦筋。

他們通過(guò)Cheat engine進(jìn)行編譯，制作了各種免費(fèi)的魔改版本供玩家下載。

其中吧友“冥谷川戀”魔改了95次的植物大戰(zhàn)僵尸95版，調(diào)整了植物與僵尸的屬性，提高了生存模式、解謎模式與各個(gè)小游戲的難度，靠著絕佳的觀賞性，成為了魔改圈最受歡迎的版本。

在這期間發(fā)布的還有“崇明人家123”制作的簡(jiǎn)單易上手的植物大戰(zhàn)僵尸修改器，靠著它，普通玩家也能做出自己的魔改版植物大戰(zhàn)僵尸。

α版、 β版、活死人版、國(guó)王版、黑暗版、金克拉版，每個(gè)版本層出不窮，貼吧吧友還搭建了一個(gè)網(wǎng)站，將一些優(yōu)秀的魔改版本和原版游戲都整合到了一塊，供玩家們免費(fèi)下載。

很少有游戲能夠爆發(fā)出如此頑強(qiáng)的生命力，但植物大戰(zhàn)僵尸真的有這種魅力，它就是傳奇，而傳奇永不落幕。

王權(quán)沒(méi)有永恒

然而無(wú)論植物大戰(zhàn)僵尸如何在國(guó)內(nèi)煥發(fā)第二春，依舊難以拯救大西洋彼岸的寶開(kāi)本部。

2012年8月，在公布植物大戰(zhàn)僵尸2的第二天，寶開(kāi)突然宣布對(duì)位于西雅圖、溫哥華地區(qū)的北美工作室進(jìn)行大規(guī)模裁員，其中包括了《植物大戰(zhàn)僵尸》之父喬治·范。

對(duì)于此次裁員的原因眾說(shuō)紛紜，喬治范在離職后表示，自己從不希望《植物大戰(zhàn)僵尸》變成內(nèi)購(gòu)制，而約翰維奇則說(shuō)這次裁員只是內(nèi)部調(diào)整，與EA無(wú)關(guān)，“如果沒(méi)有EA的支持，裁員只會(huì)比如今更為嚴(yán)重?！?/strong>

一向大嘴巴的EA品牌總裁Frank Gibeau則給了另一套說(shuō)辭，他在那一年的一則采訪中說(shuō)道：“EA通常會(huì)在收購(gòu)一家公司時(shí)放慢腳步，去了解收購(gòu)對(duì)象的文化，接下來(lái)我們要做的就是尋找整合這些公司的機(jī)會(huì)。對(duì)于寶開(kāi)，我們發(fā)現(xiàn)這家公司內(nèi)部與EA有些部門重復(fù)了，因此，我們加速了整合的進(jìn)程。與此同時(shí)，我們還在考慮稍微加大向移動(dòng)平臺(tái)的發(fā)展力度，并且稍微遠(yuǎn)離社交游戲市場(chǎng)，因此我們做出了一些調(diào)整?！?/p>

總結(jié)一句話就是“是我干的”。

這幾個(gè)自相矛盾的解釋似乎也預(yù)示了寶開(kāi)未來(lái)的動(dòng)向。

2012年9月，寶開(kāi)關(guān)閉了都柏林工作室，理由是“效益極差”以及“為了進(jìn)一步適應(yīng)新興的手機(jī)游戲市場(chǎng)”；

2013年4月，寶開(kāi)關(guān)閉了位于加拿大的溫哥華分部；

同年6月，休閑游戲公司Playfish在被EA收購(gòu)的4年后宣布關(guān)停，這給了寶開(kāi)一記警鐘；

可還沒(méi)等寶開(kāi)高層們自己回過(guò)味來(lái)，2014年9月，寶開(kāi)的創(chuàng)始人之一約翰維奇就宣布離職，而另兩位創(chuàng)始人賈森·卡帕卡和布萊恩·菲特早已離開(kāi)，再也沒(méi)有人說(shuō)“此次裁員與EA無(wú)關(guān)”了；

2017年5月，寶開(kāi)又對(duì)西雅圖總部進(jìn)行裁員，在裁員的公開(kāi)信中，新任總經(jīng)理Nutt表示裁員的目標(biāo)是回歸初心，為《寶石迷陣》和《植物大戰(zhàn)僵尸》做出更多的作品，但想要回歸初心的寶開(kāi)已經(jīng)幾乎找不到最初的員工了。

伴隨著工作室裁員的還有項(xiàng)目的取消。

2015年，寶開(kāi)溫哥華工作室想要拓展《植物大戰(zhàn)僵尸》的劇情深度，決定制作一款代號(hào)為Project Hot Tub的動(dòng)作冒險(xiǎn)游戲，為了獲得EA更多的支持，在2016年，他們帶著一個(gè)長(zhǎng)達(dá)20分鐘的游戲Demo視頻，一部皮克斯風(fēng)格的動(dòng)畫(huà)短片和一份完善的項(xiàng)目計(jì)劃書(shū)前往EA總部。

雖然EA高層對(duì)他們的項(xiàng)目做了一致的超高評(píng)價(jià)，卻拒絕為他們提供支持。因?yàn)镋A認(rèn)為正在開(kāi)發(fā)的《星球大戰(zhàn)》更有潛力，為了支持星球大戰(zhàn)的開(kāi)發(fā)，EA還把寶開(kāi)溫哥華工作室的部分員工調(diào)了過(guò)去。結(jié)果在2017年，由于進(jìn)度受挫，EA毫不留情地砍了這個(gè)曾經(jīng)無(wú)比看重的項(xiàng)目，被調(diào)走的寶開(kāi)員工也并沒(méi)有能回到溫哥華工作室，而是被打散調(diào)轉(zhuǎn)至其他項(xiàng)目組。

此時(shí)的寶開(kāi)本部已經(jīng)為EA制作了11款游戲，其中有6款植物大戰(zhàn)僵尸的衍生作品，涵蓋了TPS、卡牌和塔防游戲，寶開(kāi)已經(jīng)將幾乎所有的資源都傾瀉在植物大戰(zhàn)僵尸系列之上，然而伴隨著Project Hot Tub被取消，這個(gè)寶開(kāi)傾盡一切的系列也陷入了瓶頸之中。

一系列打擊讓寶開(kāi)陷入了低谷，自2017年至今他們只做成了五件事情——為寶石迷陣閃電風(fēng)暴更新了氪金道具系統(tǒng)，發(fā)布了《植物大戰(zhàn)僵尸：和睦小鎮(zhèn)保衛(wèi)戰(zhàn)》，以及給《植物大戰(zhàn)僵尸3》，分別在2020年，2021年和2022年做了讓玩家一言難盡的測(cè)試，而且由于太久沒(méi)有消息，甚至在今年4月，一度出現(xiàn)項(xiàng)目被取消的傳言。

王權(quán)沒(méi)有永恒，雅達(dá)利是這樣，暴雪是這樣，寶開(kāi)也是這樣。

當(dāng)寶開(kāi)的三位創(chuàng)始人還在為吃一塊披薩發(fā)愁時(shí)，絕對(duì)不會(huì)想到自己這個(gè)曾經(jīng)名不見(jiàn)經(jīng)傳的公司會(huì)成為休閑游戲之王；在他們做出植物大戰(zhàn)僵尸時(shí)，絕對(duì)不會(huì)想到自己會(huì)永遠(yuǎn)地被困在里面；在他們?yōu)镋A高達(dá)13億的收購(gòu)欣喜時(shí)，絕對(duì)不會(huì)想到核心員工將會(huì)在短短三年之內(nèi)各奔東西；在他們以為在中國(guó)這個(gè)市場(chǎng)淘到寶藏時(shí)，也絕對(duì)不會(huì)想到那個(gè)做出了完美本地化的上海分公司會(huì)落得慘淡退場(chǎng)的結(jié)局。

登陸上寶開(kāi)的官網(wǎng)，第一眼你會(huì)看到一串無(wú)比張狂的宣言——我們做偉大的游戲。

寶開(kāi)的創(chuàng)始人之一約翰維奇曾經(jīng)說(shuō)這串宣言是他們一直以來(lái)的愿景。

某種程度來(lái)說(shuō)，他們確實(shí)做到了。

寶石迷陣，植物大戰(zhàn)僵尸，幻幻球，每一個(gè)都足夠的有趣，足夠的簡(jiǎn)單，足夠的賞心悅目，足夠的偉大。

但，這只是過(guò)去式了。

不知道四散的寶開(kāi)成員們，是否還會(huì)在閑暇時(shí)打開(kāi)他們?cè)?jīng)制作過(guò)的偉大游戲呢？

文/槿繁Anywhere

參考資料：

https://www.youtube.com/watch?v=DLwskDkDPUE

https://www.youtube.com/watch?v=e1jlw64ddlg

魔域手游在哪里吃靈魂 - 櫻花動(dòng)漫

https://kotaku.com/from-bejeweled-to-plants-vs-zombies-how-popcap-got-jus-1844338169

https://www.youtube.com/watch?v=fnpeUaWlPUU

https://shouyoujz.com/archives/2068

https://tieba.baidu.com/p/6660724690?pid=4&cid=#4https://baike.baidu.com/item/%E6%A4%8D%E7%89%A9%E5%A4%A7%E6%88%98%E5%83%B5%E5%B0%B82%E5%90%A7/22117198